《说文》曰：“采，捋取也。”
翻开几千年的农耕文明史，采摘无疑是浓墨重彩的一笔。采摘不仅从遥远的旧石器时代开始描摹，一直挥毫泼洒留于历史的画卷中；而且流淌在文人墨客的笔端，抒写在诗行里。《诗经》中就有“采薇采薇，薇亦作止”“采采卷耳，不盈顷筐”……直到后来的古诗，采摘都是书写的主题，“涉江采芙蓉，兰泽多芳草”“江南可采莲，莲叶何田田”“采菊东篱下，悠然见南山”。宋词词牌中有《采桑子》。采摘，这农人的辛苦，这为了身上衣服口中食的劳作，就以诗意的方式存在，流传。
那么从今天开始，我们就以吃货入道，盘点一下高阳人在硕果累累金秋，究竟能够采摘到啥好东西。
今天的主角是茄子。
高阳人怒其不争，有时会很恼火的斥责对方说：你真是个茄子！这当然不是好话。因为茄子软塌塌的，给人一种很是没有骨气的感觉。做成菜，也是任人摆布，毫不挺拔。比如说地三鲜这道菜，就会用到茄子，用油炸过，茄子也没有土豆、青椒的精神劲，筷子都不好夹，有时甚至还会用到勺子的辅助。
不过茄子的功效可真不是盖的。防癌，维生素含量丰富，保护血管，降低胆固醇是一顶一的一把好手治疗胃炎非常有效，据说还能解菌毒，简直是大自然赐给我们的一件恩物。
小的时候，茄子是我们农村孩子忒容易到手的“水果”之一。馋了饿了，菜园里走上一遭，装着提鞋的功夫，就能“顺手牵茄”。只是你需要提防茄子的根部会有锋利的小刺，直接装裤兜里肯定是行不通的。有危险不说，也容易被人看穿。最好的方法是，打上一抱野菜野草，美其名曰给家里的猪啊羊啊改善伙食，其实草里、菜里早有茄包暗藏。
这计谋是屡试不爽的。
要知道那时候还没有现在这种长长的，细细的紫皮茄子品种，在这个办法没有诞生之前，如何把圆滚滚的茄子自从来就不断人的菜园里，神不知鬼不觉的带出来，真的是伤透了我们的脑筋。
生茄子要嫩的才好吃，等到茄子内部生长出那种淡黄色的小粒，茄子就老了，食之味同嚼蜡。这个我们称之为“老猫肉”，通常就是咬上一口直接扔掉。那种嫩的咬上一口，便会有新鲜的汁水溢满你的口腔的才叫好吃，带有一种青草的甜香，伴随着咔叱、咔叱的咀嚼声，那过程，惬意极了。
茄子是一种非常高产的植物。在它生长的鼎盛时期，三五棵就能满足一个普通家庭的厨房需求。而等到它的生长期过了，人们也舍不得把它们请出菜园，而是任由它们占据着肥沃的泥土，矗立在秋风中，耐心等待第一场霜冻的到来。这个时候，茄子的副产品------茄皮，就到了制作生产的最佳时间。
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