砂锅串串香，针对传统串串香存在的局限和不足，在产品口味与品种、经营方式技术标准等各方面进行了总结、创新和提升，使得砂锅串串香具有了传统麻辣烫无法比拟的经营优越性。吃麻辣烫的经验应是先荤后素，烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食。三五好友一起聚餐，不想去店里吃，可以在家自己制作。下面小编来教教大家要怎样做出美味的菌汤砂锅串串香。
所需食材：1只鸡架、650g棒子骨、250g 金针菇、200g 鸡腿菇、200g 蟹味菇、500g香菇、500g圆蘑菇、300g 鲍鱼菇、250g 牛肝菌、400g鹌鹑蛋、300g酥肉、200g猪肝、100g 鸡血、300g牛里脊、200g粉丝、250g南瓜、150g 冬瓜、100g莲藕、150g折耳根、100g糍粑、200g香菜丸子、150g土豆
所需配料：适量色拉油、盐、香菜、榨菜、青辣椒末、蒜末、芝麻油
做法步骤：鸡骨架剁块， 老姜切大片；
少许色拉油里放入鸡架和老姜炒制；将鸡架炒制变色收水加入水，加入棒子骨大火熬开；
转小火熬制1小时，盛出高汤，加入适量盐调味，加入各类菌煮至8层熟；
各种荤菜和 素菜准备好，猪肝和牛肉要加入适量盐、料酒、淀粉腌制，南瓜、冬瓜切块，酥肉是用猪五花肉裹鸡蛋液、淀粉、盐、花椒面炸制；
香菜 丸子是猪 五花肉末加盐、淀粉、姜末、香菜末做的，木耳、 粉丝提前泡发， 鹌鹑蛋煮熟剥皮，土豆、 莲藕山药切片备用。
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