吃包子似乎周围的人都爱吃猪肉馅的，觉得猪肉馅的才香，鸡肉太柴，其实鸡肉馅包子也是非常好吃的。阿宝个人觉得包子这种面食，从本质上来讲和披萨是一样的，就是能够把家里的各种食材融汇到一起，既好吃也不浪费，所以如果家里没有肉，当然再加上现在的各种肉普遍贵，比如二师兄身价暴涨，小鸡们虽然也不甘示弱一样，但是无奈身价还是抢不过八戒，而且鸡肉的脂肪含量更低，为了钱包也为了健康，阿宝觉得大家可以尝试一下把家里的各种素菜汇集一下，和鸡肉做个搭配，做些素馅包子，美味健康也好吃。今天阿宝就介绍一款鸡肉馅包子，用料省事制作快捷，那就是一小时内就能吃上的虾皮鸡肉豇豆馅包子。
配料：
1，黄瓜一根（这个黄瓜纯粹是因为家里多出来再不吃就要被处理掉的，如果家里没有也不用特意加，添加黄瓜的好处就是馅的口感会丰富一些且添加一些黄瓜的清香）
2，鸡胸肉1-2块，用刀剁成泥，鸡肉比猪肉剁泥可快捷多了，是在怕麻烦可以使用食物处理器进行打碎处理
3，香菇3-4朵，切成小粒，主要目的也是增香。
4，虾皮根据个人喜好，量也不要太多了，不然馅会很咸
5，豇豆，大约1斤-2斤
6，黄酱、甜面酱各适量
7，鲜酱油、蚝油可加可不加
8，高筋面粉、酵母和清水
步骤1：将黄瓜去皮后切成小丁，装入盘中备用。
黄瓜洗净去皮
黄瓜切丁装盘备用
步骤2：将香菇洗净切成小丁放入剁成泥的鸡胸肉中，加入黄酱、甜面酱，一起搅拌均匀。
加入酱料和香菇丁
步骤3：将黄瓜丁加入到馅料中搅拌均匀。
加入黄瓜丁
步骤4：高筋面粉和酵母清水一起搅拌，揉面至面团光滑，放入盆中密封发酵，这个步骤可以根据自己的时间提前做，也可以在馅料制作的过程中做，控制好揉面和发酵时间就可以，发酵大约半小时左右。
和面团发酵
步骤5：锅内放入适量橄榄油，将虾皮放入炒至金黄色，然后将虾皮和切碎的焯水后的豇豆碎放入到馅料中搅拌均匀。
炒虾皮
切豇豆
加入馅料中
搅拌均匀
步骤6：将面团分割成小份剂子，然后擀面成片，包成包子。
包包子
步骤7：放到蒸锅上，大火蒸20分钟，拿出蘸着作料可劲儿造吧，还是味道不错的，阿宝和媳妇儿吃的体重秤的数字都飙升了。
大火蒸
成品照片
内部照片，薄皮大馅
包子的定妆照，好吃
小贴士：如果喜欢吃葱姜，可以在剁鸡肉馅的时候加入一些葱姜碎或者葱姜水，不喜欢吃的由于这个馅料的酱香味足够也可以遮住，看个人喜好了。
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