宝宝多大可以吃肉呢?宝宝添加米粉一段时间后,到7月龄左右就可以添加了,但由于宝宝咀嚼能力还不太好,不能吃大块肉肉,所以如果小月龄宝宝要食用肉类,建议做成做易消化的状态再给宝宝吃,如肉松或肉泥。
小编身边就有许多妈妈都选择肉松给宝宝做辅食,其实肉松的味道很不错,宝宝也喜欢吃,只是可能担心市面上的成品肉松有添加剂,加上自己做肉松并不难,烹饪过程比较简单,建议有宝宝的妈妈可以试试看!调好米糊,拌一点肉松进去,增加美味又有营养。
鸡肉松
食材:鸡胸肉、柠檬片(姜片也可以)
制作:
1、鸡胸肉洗干净用柠檬片腌20分钟去腥
2、切块下锅煮20分钟,边煮边捞出浮沫
3、煮熟后放进凉水中,手撕鸡肉(要撕去表层的膜、脂肪和筋)
4、上锅无水无油小火翻炒,炒至七分干爽,放入料理机中打至出绒
5、取出后重新上锅小火翻炒,然后再一次放入料理机打绒
6、等鸡肉松放凉后,放入辅食盒保存
猪肉松
食材:猪肉(里脊/瘦肉)、姜片
制作:
1、猪肉洗干净切片,姜片清水浸泡30分钟
2、冷水下锅煮熟,边煮边捞出浮沫
3、煮熟后捞出,晾凉了手撕肉(要撕肉上的筋)
4、无水无油回锅翻炒,炒3分钟,炒至七成干
5、放入料理机打绒
6、打绒后再重复一遍翻炒+打绒的步骤
7、猪肉松放凉后,放入辅食盒保存
牛肉松
食材:牛肉(里脊)、姜片
制作:
1、切大块用姜片泡40分钟,去血水
2、连同姜片沸水上锅蒸20分钟
3、蒸好后沥干水分,手撕细条
4、小火翻炒,炒至七成干爽
5、放凉后放入料理机打绒
6、重复一次小火翻炒和打绒的操作
7、等牛肉松放凉后,放入辅食盒保存
虾肉松
食材:鲜虾、姜片
制作:
1、鲜虾放急冻冰一下,室温回温后剥壳、去虾线
2、虾肉和姜片一起下锅煮熟
3、煮熟捞出沥干,装进保鲜袋用擀面将擀碎
4、擀松散的虾肉(无水无油)小火翻炒,炒至干燥
5、放入料理机打绒,打一下停一下
6、等鸡肉松放凉后再放入辅食盒保存
鳕鱼松
食材:鳕鱼肉、柠檬片
制作:
1、鳕鱼切块,用柠檬腌制20分钟去腥
2、去掉柠檬片,冲洗一遍后入锅蒸15分钟
3、蒸熟沥干,装进保鲜袋用擀面将擀碎
4、回锅小火打圈式炒5分钟,炒至蓬松出绒
5、放凉后用辅食盒保存
(不够松软可用料理机打碎5秒+小火翻炒4分钟)
三文鱼松
食材:三文鱼肉、柠檬片
制作:
1、三文鱼切片,用柠檬腌制15分钟去腥
2、去掉柠檬片,冲洗一遍后入锅蒸10分钟
3、蒸熟沥干,装进保鲜袋用擀面将擀碎
4、回锅小火打圈式炒5分钟,炒至蓬松出绒
5、放凉后用辅食盒保存
(不够松软可用料理机打碎5秒+小火翻炒4分钟)
️温馨提示:
1、肉松做法都差不多,关键要留意火候,做柴不好吃;
2、翻炒切记用小火,太干会很硬且不易出绒,不适合宝宝吃;
3、打绒前手撕和翻炒,是为了避免有水分而打成肉泥;
4、真鳕鱼块翻炒不会出油,出油的是油鱼;
5、辅食机打绒时,要打一下停一下,用低速打,观察肉松状态,打过头就变肉粉了;
6、肉松要放凉后才放入密封盒/辅食盒保存,热着放会回潮(不蓬松);
7、肉松冷藏可储存一周,冷冻1个月,建议做好尽快吃;
8、肉松可以拌米饭、面条、粥吃,或做夹心,和洒在手指食物上。
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