湛江的美食众多
白灼对虾、杂鱼汤、炭烤生蚝……
当然也少不了
虾饼、叶搭饼、籺……
相信不少吃货
光听到名字就已经流口水
今天唯食君为大家盘点一下
湛江的传统小吃吧
1 炸虾饼
由于湛江盛产大虾
海产品特别丰富
炸虾饼
绝对是湛江最具特色的小吃之一
一勺面浆加上几只鲜虾和一小把葱
然后放进油锅炸至金黄色即捞起
配以少量椒盐，香味诱人
饼香、脆口、并夹带着海虾的清香
味道让人一尝试难忘
2 簸箕炊
每个湛江人的童年一定会有簸箕炊
用古老的石磨磨出来的米粉浆
做成的簸箕炊脆滑、质感好
将簸箕炊切成小方块撒上小芝麻
淋上用小颗粒花生炸出的新鲜花生油
再配上特制的酱料
软滑、爽口、咸香
就是对簸箕炊最好的诠释
3 煎堆
湛江不同地区的煎堆做法不同
有实心也有空心的
一直以来
煎堆是人们的过年必备的年宵品
慢慢地煎堆不再拘泥于年货的行列
成为了湛江人民日常所喜爱的小吃之一
选用当地所产最靓的糯米和馅料
炸至表皮金黄酥脆
口感酥软，满嘴油香，非常好吃
4 牛杂串
牛杂串除了用料新鲜
最关键的是那煲滚烫浓香的酱汁
牛杂串是湛江孩子们最喜爱的小食之一
无论四季一到午后
湛江的横街窄巷
便飘起了一阵阵
煮牛杂串的香味来
5 田艾籺
绝对是湛江小吃的代表之一
在开春时节，万物复苏，草长莺飞
正是春耕的田野上田艾生长的全盛时期
在湛江，一些传统的家庭
逢年过节家家户户都会做田艾米籺
用田艾棉和着面粉为皮
包着已经炒熟的馅蒸熟
再用新鲜的木菠萝叶子
或一种叫做“能木”的树叶包垫起来
放进镬头用武火蒸熟
既省钱环保又有绿叶的清香
一口咬下去香糯软滑，爽脆浓香，甜中带咸
好的就是这口家乡的味道
6 凉粉草
要说湛江地区特有的“凉茶”
莫过于这杯凉粉草
用新鲜凉粉草制作的凉粉碧绿如冻
用干凉粉草制作的凉粉则是黑如浓墨
这种带有南方特色的凉粉
或滑溜溜或Q弹
伴着冰凉微甜的糖水
凉润入喉，夏日的燥热尽数消解
7 糯米鸡
对于湛江人来说
糯米鸡是一种很熟悉的小吃
湛江的糯米鸡和其他地区的不同
它是用面粉混合一些材料油炸而成的
糯米鸡外脆里嫩
饱满的糯米馅和酥脆的外皮
挤上一点辣酱
一口咬下去非常满足
8 蛤蒌粽
蛤蒌是广东湛江地区的常见植物
用这种植物炒出来的饭
油而不腻
并有一股特异的香气
用蛤蒌做成的粽子
是湛江一种独特的端午节美食
没有复杂的技法
炫目的配料
只有传统手工
和食物本身的质朴与美味
加上咸蛋黄肥猪肉的内馅
咸香无比，墙裂推荐
9 薯粉索
每当湛江的盛夏来临
来一碗清热解暑的薯粉索
“嗦”的一声
绝对是夏日最动听的声音
唯食君还记得放学后
学校周围总有一排阿姨
推着三轮车
上面就是满满的一筐薯粉索
点上一碗
就是下午上课前所有的快乐
10 麻通
在吴川梅菉
有一道独特的风味小吃麻通
它形似香蕉，色泽金黄
麻通的制作从清代开始
到现在已有100多年的历史了
是糖果中的佳品
入口酥脆，香甜可口
是吴川传统名牌小吃
还有什么“隐藏的湛江小吃”
是唯食君还没发现的
欢迎大家在评论区留言哦~
END
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
