一入冬就很爱吃暖乎乎的煲，这次分享一道霸气年菜，比起传统大鱼大肉的年菜更多了一份清爽，香气非常浓郁，整道菜融合了不同做法的蛋——-虎皮蛋、蛋饺、溏心荷包蛋、虾肉蛋卷，口感非常丰富，而且我试用了黄天鹅可生食鸡蛋，没有一丝腥味，蛋部分一点料酒都没放，多种材料结合的菜口感很好，金灿灿的一锅菜看着都非常享受，年夜饭餐桌就安排它吧！
By crazy_go
用料
- 蛋饺材料 ⬇️
- 猪肉糜 300g
- 香菇 6朵
- 鸡蛋 3个
- 虾肉蛋卷材料 ⬇️
- 鸡蛋 4个
- 虾肉糜 300g
- 姜片、小葱 少许
- 其他材料 ⬇️
- 娃娃菜 1颗
- 青菜 200g
- 料酒、盐、糖 适量
- 白胡椒粉 3克
- 鸡蛋 8个
做法步骤
1、见图，准备材料
2、做蛋饺肉馅儿，蛋饺（猪肉糜300g、香菇6个、鸡蛋3个、淀粉5g、姜葱少许、料酒8ml、生抽8ml、糖盐适量）
3、做虾肉蛋卷虾肉馅，蒸肉蛋卷（虾肉糜300g、鸡蛋4个、小葱少许、料酒8ml、胡椒粉2g、香油少许、糖盐适量）
4、打鸡蛋
5、搅拌均匀
6、做蛋饺
7、蛋饺对折完成✅
8、继续做蛋皮
9、取一个方锅
10、做完蛋皮
11、卷肉馅儿
12、煮鸡蛋
13、上层蒸蛋卷
14、蒸10分钟
15、剥壳
16、炸虎皮蛋
17、做荷包蛋
18、切片
19、准备好煲的所有原材料
20、码好
21、加水炖
22、出锅
23、趁热吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
