用料：鸡胸肉130克，胡萝卜70克，鲜香菇3个，鸡蛋1枚，芹菜50克
调料:淀粉20克，蚝油、白胡椒粉、生抽各半勺，五香粉、食盐、香酷、橄榄油各少许
做法 步骤：
1、鲜香菇、鸡胸肉、胡萝卜、芹菜都切成小块，放入料理机一起打成混合肉泥。
2、鸡蛋取蛋清加入混合肉泥中，再加入淀粉、食盐、白胡椒粉、生抽和橄榄油，反复抓匀。
3、把调味后的混合肉泥捏成乒乓球大小的丸子。
4、烧一锅沸水，用调羹将每一个肉丸子轻轻送入水中。
5、大火煮至丸子浮起，加入蚝油、五香粉、白胡椒粉、香醋后，改成小火，盖上锅盖焖煮10分钟出锅装盘。
鸡胸肉是每个健身减脂爱好者的最爱，加上胡萝卜、芹菜、麻山药后，是高蛋白与高膳食纤维、轻脂低卡的完美增肌减脂餐。
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