壮族每到三月三（壮族节日）的时候，就会做一种传统美食，叫绿粑粑，别想歪了，米字旁的哈，云南管饼叫做粑粑。也叫竜粑粑，用来祭祀祖先。
做壮族的绿粑粑需要天然的植物做材料，最主要的有黄姜，茨菇，糯米，还有就是火草，火草是一种长在山上的野生草种，具有清热泻火；燥湿；驱虫。主治胃牙火牙痛的作用，而且有一种植物的香甜味。
火草
火草黄姜茨菇清洗干净以后舂碎，加入糯米，白糖搅拌均匀后，就可以做成一个一个的粑粑了。这种食品可以香煎，可以蒸煮，熟了以后放凉可以冷着吃。这种食物有点绵绵的，甜甜的，香香的，清香可口，风味独特，很是美味。
少数民族壮族“三月三”，是我国古代的“上巳节（又称修锲节）。是相当古老的一个节日，壮族在这天用最好的美食祭祀祖先，青年男女谈情说爱，有很多有趣的节目，绿粑粑作为壮族千百年来的传统，一直延续至今，不管壮族青年走到哪里，都会牵挂这一份美食，它代表着壮族的一种符号，一种乡愁。
当然了，春天来了，万物复苏，吃春，踏青，告慰先人都是我们永远要坚守的传统，作为今天快速发展的信息时代，坚守成为了特别困难的事情，我们的传统在一点一点消失，正因为有了这些传统，才是人们生生不息的延续。希望这代表着壮族符号的美食永远流传，天荒地老。
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