泡椒娃娃菜
此菜的口感比较爽脆，我建议娃娃菜直接生泡，这样比熟泡的口感更加爽脆。
原材料
主料：高山娃娃菜2棵（重约400克）。
调料：红泡椒碎、精炼菜子油各100克，泡姜50克，味精、白糖各5克，盐2克，料酒3克，蒜片10克。
制作步骤：
1、娃娃菜去掉外皮老叶，选里面黄色鲜嫩的叶子，放入开水锅中汆水约10秒钟捞出，接着放入带有冰块的冷水中浸透捞出，控干水分；
2、净锅上火，放入精炼菜子油烧热，下入红泡椒碎、泡姜炒出红油，放入清水500克，加入剩余调料烧开晾凉，放入娃娃菜浸泡12小时，装盘即可。
有机极品鱼头王
特色：成菜鱼头香醇，汤汁金黄浓香。
材料：
主料：有机大鱼头1个约3.5斤重。
配料：
澳洲鲍脯8枚 竹笙20克 党参10克 枸杞5克 牙拣翅30克（发好）。
调料：
盐6克、鸡粉6克、花雕酒12克、白胡椒粉3克、顶汤600克、生粉5克、白糖5克、葱姜各5克、鸡油5克、葱姜各3克、色拉油20克。
制作：
1、南湾大鱼头去腮去鳞洗净后，从中间劈开用清水洗净备用
2、竹笙水发后切成1.5厘米的段，党参切成长4厘米的段，鲍脯洗净备用
3、净锅上火，炒香葱姜放入顶汤加入清水1500克，放入大鱼头、党参、枸杞放入所有调料大火烧开，放入鲍脯、牙拣翅小火烧至入味约15分钟，生粉勾芡即可。
梅花三弄
主料：山楂、苹果、哈密瓜、火龙果、醒酒梅、鱼子酱。
辅料：清香米醋、沙拉酱、炼乳。
做法：
1、山楂去籽，用冰糖、蜂蜜、清水入小火40分钟，放凉即可。
2、苹果去皮切丁，哈密瓜去皮切丁，加入火龙果丁，放入盆内加入沙拉酱、炼乳、清香米醋拌匀即可。
3、醒酒梅罐头捞出梅子控水即可。
寓意：梅花点点处处开，生生香气迎春来。
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