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今天要介绍的这款丸子汤，叫“四喜海鱼丸”。
四喜，代表福禄寿喜四大喜事，将四种颜色鱼口感不同的丸子，一次就能尝到章鱼丸、鲨鱼丸、黄金虾丸、墨汁鱼丸的鲜香美味。
丸子的制作产能更低在福建的东山岛
碧蓝深海里的海鱼新鲜肥美，忙碌的船夫脸上洋溢着丰收的喜悦。
精选新鲜海鱼，洗净后剁打成浆、挤丸等工序
制成墨汁鱼丸、黄金虾丸、章鱼丸、海蛎丸，四种鱼丸，拼配成营养丰盛的美味饕餮。
福·黄金虾丸
黄金虾丸香中带鲜，金黄中透着虾白，海虾肉粒吃出满满的幸福感。
早早预定好的海虾，验过品质后，即刻迅速的领回家。仔细的逐一分拣、剥壳，取肉。
洗净后的虾肉，与猪肉7：3配比，不加一丝调味料。
大拇指食指圈出一块地，掌心用力，一个虾球冒出圆润的脑袋。
汤勺直接刮下来，放进油锅中炸至黄金色，一颗正宗的虾丸，至此完成了“成丸礼”。
禄·鲨鱼丸
海捕小青鲨是允许食用的海鱼，制成的鲨鱼丸肉质鲜嫩
做成鲨鱼丸汤甜鲜透骨，看得到的真材实料。
东山岛的碧蓝深海，让小青鲨生长肥美，手工海捕才能收此美味。
将小鲨鱼去除内脏后用清水洗净慢慢刮成鱼茸，融合新鲜的野岭猪肉绞打成浆，以供制丸。
手工挤出的鱼丸在热锅中定型成丸，汤水煮沸就能闻到淡淡鲨鱼香味，净白Q弹，看得到的真材实料。
寿·墨汁鱼丸
不讨喜的外表下有着让人惊喜的口感的墨汁鱼丸，营养丰富，鲜香诱人。
细细咀嚼，能吃到墨汁香鲜和鱼肉的复合口感。
墨鱼的眼、嘴、吸盘手工剔洗干净。
鲜捕的墨鱼被成筐运到坊中，墨汁则藏在墨鱼的囊里，需手工掏挖，闻起来特别香。
鲜味实足的墨汁和墨鱼肉将会绞打成胶，手工挤丸，用锅中热水定型。
汤水煮沸即可食用，墨鱼丸颜色雅黑，鲜香诱人。
喜·章鱼丸
章鱼丸鲜香弹牙，嚼着颗粒感也很明显， 手工制作的古早味，让人回味无穷。
满筐满筐的章鱼从东山岛深海捕捞上岸，新鲜的章鱼格外肥美，逐一清理吸盘并去除头眼后洗净。
洗净的章鱼与山野猪肉共同剁打成浆，继而成胶。
汤水煮沸，就能闻到淡淡章鱼香味，新鲜极了。 丸子净白又能看到淡紫章鱼碎肉，真材实料。
每一颗都是诚心的手作，无论是煮汤、炒菜、火锅，都是不可多得的鲜香美味。
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