香菇切丝，与肉末一起翻炒，生抽提鲜，荔浦芋头炖煮过后，粉粉糯糯的口感，浓香可口，分分钟光盘~
-- 香菇肉末焖香芋 --
by 潇潇媽
-- 用料--
荔浦芋头500克
肉末50克
香菇5朵
香菇水一碗
小葱3棵
盐、糖、生抽适量
-- 做法 --
❶ 荔浦芋头削皮，切成大丁。注意削芋头皮时保护好自己的手，以防手痒。
❷ 香菇洗净，用热水浸泡，浸泡后的香菇水过滤备用。
❸ 香菇切丝，小葱切碎，将葱白和葱叶分开，准备齐全其它食材。
❹ 油烧热，下香菇煸香。
❺ 加入肉末炒香至出油。加入葱白爆出香味儿。加入一勺生抽，一起翻炒。
❻ 下芋头丁翻炒两分钟。
❼ 倒入一碗香菇水，水量与芋头基本持平。
❽ 大火至水沸后调中火，加适量盐、糖调味，盖上盖子焖10～15分钟左右，期间注意翻动一下芋头。
❾ 芋头酥烂后，收汁，关火，撒小葱，即可盛盘。
-- 小贴士 --
这道菜成功的关键在于芋头一定要粉粉的那种哦!不粉就不好吃啦！
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