加了馒头的肉丸子一点都不油腻，香软酥脆，炸好的丸子可以直接吃，也可以做火锅配菜，肉丸的汤烩菜等
材料 五花肉500克 馒头1个 鸡蛋2个 淀粉100克 糖5克 葱姜适量 蚝油15克 味极鲜适量 老抽10克 十三香适量
1.过夜馒头切片，用手撕碎也可以用料理机搅拌，放盘待用
搅碎的馍干用加入20毫升水软化！
2.葱姜切碎，得亏有个料理机，不然就辣眼睛了
3.肉馅剁碎或者是搅碎，然后放入葱姜末，各种调料，打入鸡蛋放入淀粉
4.使劲搅拌搅拌搅拌，在搅拌的过程中你可以倒入油热油啦
5.用左手捏住肉馅儿，虎口挤出肉丸子，小火炸
6.好了！想吃酥脆的可以复炸一次，松软的外表金黄即可！
小贴士
1.加馒头是为了使丸子更加酥软即使丸子冷下来也还是软的！
2.馒头皮一定要揭掉！
3.馒头软化时加水一定要适量不可过多，太多丸子不成型软塌塌的！
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