云南米线享誉全国,但只有真正来了云南才知道,米线种类之繁多,调味之复杂,远比想象中更出彩。
接下来就带大家见识下云南米线的各式做法。
小锅米线是云南最广泛的米线做法,早上甩一碗小锅米线,一整天都元气满满。
过桥米线闻名全国,已经成为云南米线的代表。
豆花米线是地道的昆明小吃,非常适合作为下午茶。
在没有食欲的炎炎夏日来上一碗鲜美的凉米线,清爽解暑,全身畅快。
过手米线流行于滇西南一带,吃时需先取一团米线置于手心,将拌料放在米线上,之后用手将加了拌料的米线送入口中食用,故而得名过手米线。
稀豆粉米线虽属干拌但却油润糯滑,米线裹上豆糊,拌上佐料,回味无穷。
建水人对草芽米线情有独钟,草芽的清香难被替代。
弥勒卤鸡米线对鸡肉品质和卤水的要求非常之高,用料考究,香飘四溢。
鳝鱼米线起源于玉溪,麻辣鲜香的鳝鱼与爽滑的米线相结合,相辅相成美味无比。
此外,还有炒米线、卤米线、肠旺米线、小黄牛米线、菊花米线等等,做法数之不尽,各有各的风味,但食材讲究调味精准是所有米线的共同之处。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!