蒸肉，相信逢年过节的时候，每个家庭都做过这道菜，但是一定要做到肥而不腻，而且软烂爽口。
今天给大家做一道蒸肘子肉，希望大家能够喜欢。
首先，我们去市场挑选一个四斤左右的肘子。回到家之后呢？我们先把肘子处理干净，把外面毛刮干净，然后用刀将肘子划开几刀。这样做容易与更加软烂。比较好煮一点。
锅里煮放上开水，然后先走着下入锅中下入少量桂皮香叶大料葱姜就可以了。大约煮半个小时，将肘子捞出。
下一步我们等走着稍微凉一下，把它切成片儿放在大碗内。这一步就是蒸肘子的时候一定不要放太多调料。我们将肘子上面撒上一品鲜，酱油，味精蒜末。
大约蒸20分钟就可以出锅了，软烂爽口肥而不腻，大家可以试一
下。
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