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马山山羊(广西马山县羊山村)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-04 15:09:08
导读

羊肉,营养丰常丰富的一款食材,特别适合在秋冬进补的时候食用。今天的民间寻味带你走进广西,给你带来一款最当地的羊肉的做法,羊扣,希望大家喜欢。用料:羊肉,植物油,米醋,老抽,香油,食盐,味精,柠檬酸,生姜做法:1.准备一块新鲜的黑山羊肉,洗干净备用。生姜洗净切片备用。2.把锅里装满水,把洗好的黑山羊肉放进锅里,加生姜,食盐一起煮半小时。3.把煮熟的山羊肉捞起,这个时候肉质丰常紧致,在表皮上涂上米醋和

羊肉,营养丰常丰富的一款食材,特别适合在秋冬进补的时候食用。今天的民间寻味带你走进广西,给你带来一款最当地的羊肉的做法,羊扣,希望大家喜欢。

用料:羊肉,植物油,米醋,老抽,香油,食盐,味精,柠檬酸,生姜

做法:1.准备一块新鲜的黑山羊肉,洗干净备用。生姜洗净切片备用。

2.把锅里装满水,把洗好的黑山羊肉放进锅里,加生姜,食盐一起煮半小时。

3.把煮熟的山羊肉捞起,这个时候肉质丰常紧致,在表皮上涂上米醋和食盐备用。

4.在锅里加植物油,烧热,控制温度,把山羊肉放到里面去油炸。炸到表皮金黄时捞起。

5.把炸好的山羊肉切成一块一块扣肉形状。

6.准备配料,米醋,香油,老抽,把当地特有和柠檬酸放在碗底,把扣肉整齐的摆在碗里面,浇上配料,放进锅里蒸20分钟。

羊扣就做好了,这是广西马山的一道特色美食,柠檬特有的酸味和本地的黑山羊肉混在一起,没有一点的羊膻味,而且山羊肉特别的鲜嫩,味道特别的好。如果喜欢的话,可以去尝一下,对美食的态度,就是对生活的态度。


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