体感直逼40℃的这几天广州人续命一半靠空调，一半靠糖水
明明上一秒已经饱到站不起来
但一问吃不吃糖水
答案大概率是“好啊！”
糖水到底有什么魔力？
今天，一起泡进广式糖水里
百年前的广州糖水铺已成行成市
岭南自古产甘蔗，糖业发达，为糖水文化的发展提供了得天独厚的有利条件。
清末，广州街头出现了贩卖糖水的小贩，或沿街设档或挑担流动，叫卖糖水至深夜。
20世纪初，广州糖水店兴起；到了20世纪二三十年代，广州糖水店已成行成市。鸡栏庙（今和平中路口）侧边横街是一条小食街，整条街都是小食，多是“二沙三糊”。
今越秀区老城区彼时也有正合记、永发、笑乐园等甜品店十来户，多集中于惠爱路（今中山路）。这份广州甜，从百年前就开始延续。
啊，糖水！没有你我的夏天怎么过！
在广州，喝糖水不分季节，但是会按照季节来喝不同的糖水。
春天喝一碗陈皮绿豆沙健脾理气，秋天熬一碗清润的木瓜银耳，冬日一碗姜汁撞奶暖到心间......
图/广州越秀发布
像现在这种暑气蒸腾的夏天，清爽的马蹄沙、冰过的杨枝甘露、风味“很上头”的臭草绿豆沙，绝对是降温清热首选。
广式糖水究竟还有什么不能加的？
广式糖水究竟有多丰富？
随便钻进街头巷尾的一间糖水铺，你被奶茶店限制的想象力，才能得到充分释放：
文明路上，百花甜品店菜单上的糖水超过100种，明记甜品的糖水也能给到你近90种选择，有着几十年历史的玫瑰糖水店，更高达135种糖水样式~
好喝的糖水千千万但最基础也最高级的评价就是“不会太甜”
除了街坊们熟悉的那几家“经典”下面这些网评较高的糖水铺也值得收藏打卡——
①
陈茶馆
番禺区大南路41号
陈茶馆是很多番禺街坊熟悉的一家老店，店里糖水种类不多，成品全靠门前的石磨。推荐芝麻糊与杏仁糊，入口香甜细滑，怡淡可口~
②彬妈糖水天河区华明路侨鑫国际裙楼204铺
珠江新城“打工人”喝出口碑的一家新式糖水店。藏在写字楼里，每日限定5款糖水，用料丰富到一碗能饱肚。爱喝腐竹糖水的，这里就有哦~
③沙湾奶牛皇后
番禺区安宁中街3号
沙湾奶牛皇后的双皮奶是用自家牛场的新鲜水牛奶制成，奶皮会比一般的双皮奶厚4倍，上层奶皮浓稠，下层奶酪顺滑，甜味也恰到好处，冻、热都好味。
④
粤湛糖水
天河区粤垦路澳之星超市旁
粤垦路上常年排队的一家小店。出了名的价格亲民，出品新鲜，真材实料。而且选择特别多，推荐杨枝甘露、陈皮红豆沙、芝麻糊。
⑤
杏福甜品
江燕路59号& 杨箕大街新天地街F区101号之三
@黄鱼卷、@青柠公主lemon
杏福甜品，是有着20多年老字号口碑的玫瑰甜品的另一身份。店内比较出名的是“香啡旦球”，炖蛋做底，冰淇淋球放在炖蛋上，再淋上浓缩咖啡。这种新式组合你愿意试试吗？
⑥糖水铺
海珠区前进路基立北街18-2号
藏在海珠小巷子里的20+年糖水铺，店名就叫“糖水铺”，每款糖水只卖3元。十多款款糖水，贯穿广州人的春夏秋冬，夏天必吃的雪耳马蹄爽，强推。
⑦今天糖水
越秀区东华西路116号
“今天糖水”“婆婆糖水”只是街坊的习惯叫法。它没有店名，只有一张挂在门前写着“今天糖水”的菜单。店主阿婆每天现煲现卖，足料价廉，卖完即止，要去的赶早噢！
⑧
够姜食糖
越秀区东华西路125号
一家以姜为主题的糖水店，N种姜制糖水都能在这里找到。姜汁雪糕是他们的招牌甜品，舌头喉咙都辣的酸爽~姜汁豆腐花也风味十足，这种大热天都忍不住来一碗。
⑨
业记甜汤
越秀区中山六路惠吉西路40号
△图源：吃喝玩乐IN广州
业记于1980年开业，历经三代人经营。一个煤炉、两个石磨，做的是温情的街坊生意。从芝麻糊、绿豆沙两款经典甜品，到桃胶甜品、小吃，业记的种类渐渐丰富，老字号也在不断创新。
⑩
甜蜜蜜糖水铺
天河区员村昌乐园23栋101号
这家糖水铺是隐藏在民宅楼下的老字号，开了19年都没名字，只叫”昌乐园糖水店“，直到前几年才改名：甜蜜蜜。推荐招牌椰汁玉米马蹄爽，很适合夏天的搭配，清甜滋润。
几蚊鸡，细细碗
却最能解生活中的“苦”和“倦”
你还有哪家私藏的糖水店推荐
这个夏天帮你“续命”的糖水
是什么口味的？
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来源：中国广州发布、吃喝玩乐IN广州、i广州、广州越秀发布、广州天河发布、广州番禺发布、广州文广旅
责编：李佳妮
编辑：徐安妮
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