制作简单，味道酥脆，非常可口的黑桃酥。
By 猫咪的快乐食光 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 玉米油 100克
- 鸡蛋 1个
- 白糖 60克
- 低筋面粉 225克
- 小苏打 2克
- 黑桃仁 50克
- 黑芝麻 适量
做法步骤
1、先将黑桃仁放入预热好的烤箱中，200度烤8分钟，取出晾凉后放入保鲜袋中用擀面杖擀成小碎块。
2、将玉米油、鸡蛋液（留三分之二蛋黄之后刷面）、白糖放入容器中，混合均匀。
3、筛入低筋面粉、小苏打。
4、用刮刀翻拌，不要搅拌，大致混合一下即可。
5、加入核桃碎。
6、用手抓捏成团即可，不要使劲的揉面，以免起筋。
7、将面团分成20克一个，搓成小圆球，放入烤盘。
8、将小圆球压扁。
9、在表面刷一层鸡蛋液，撒上黑芝麻。
10、放入预热好的烤箱中，中下层200度烤20分钟，至表面金黄色即可。
11、取出放凉。
12、成品图。
小贴士
1、面团不能太干，是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加一些玉米油哦。 2、黑桃仁也可以换成炒熟的花生、瓜子等等。 3、烤箱不同，温度也不同，烤时需注意观察，上色稍微深一点点即可。烤好后取出晾凉后放入盒中密封保存。
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