今天给大家介绍火遍ins的草莓雪崩蛋糕做法，少女心满满的外表，隔着屏幕都能感受到它的粉嫩。柔软的戚风蛋糕披上细腻的奶油，再撒上满满的草莓粒点缀，让人垂涎欲滴。一刀下去，草莓粒和奶油倾泻而下，好看又好吃！
材料：鸡蛋2个，细砂糖10克，牛奶35克，玉米油25克，低筋面60克，白砂糖30g
表面装饰：奶油250克，糖粉20克，草莓适量
做法：
1、蛋清蛋黄分离。
2、蛋黄放入细砂糖，搅拌至砂糖完全融化。
3、加入牛奶、玉米油，搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
5、接下来打发蛋白霜，白砂糖分3次加入蛋清，打发到发干性发泡，直立小尖角就可以了。
6、取蛋白霜1/3加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
7、搅拌好的蛋糕糊全部倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
8、将面糊倒入6寸模具或2个4寸的模具中， 震几下震出气泡。
9、放入烤箱上下烤-------六寸模 150度烤60分钟 四寸模 135度烤55分钟 。
10、接下来做蛋糕的装饰部分，奶油加入细砂糖，打发到5分发也就是接近酸奶的质感。
11、出炉后的蛋糕倒扣晾凉4个小时以上，然后在蛋糕顶上挖洞。
12、放入草莓。
13、挤入打发好的奶油，简单抹平一下。
14、最后装饰一下就可以啦。
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