时代变迁，人们消费需求也发生变化。现在的人们更追求精致，那些大型果蔬对于小家庭来说根本吃不完，而迷你袖珍产品成了许多人追捧的对象。我们在一些超市里可以看到多种多样的迷你蔬菜，迷你土豆只有乒乓球大小，樱桃萝卜像一颗颗红枣，迷你南瓜则像万圣节的玩具，很吸引人眼球。而且这些迷你蔬菜也有丰富的营养价值哦，今天就让我们一起看看这些小巧玲珑的迷你蔬菜都有哪些做法吧！
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小番茄炖牛腩
图文 |英英菜谱
牛腩600克小番茄400克料酒10克盐适量番茄沙司2汤匙生抽10克胡椒粉2克葱段15克姜片15克干山楂7片
1. 备牛腩。
2. 牛腩洗净切块。
3. 小番茄准备两份洗净。
4. 肉入温水锅，至水烧开，肉变色。
5. 捞出备用。
6. 砂锅倒入适量水，放入牛肉，汤将开时撇净浮沫。
7. 倒入料酒。
8. 放山楂，小火炖加盖炖制。
9. 将一份圣女果切片，葱切段，姜切片。
10. 锅入油，烧至7成热，放葱段姜片爆香。
11. 放小番茄炒中小火8分钟。
12. 炒好的小番茄倒入砂锅中，小火同牛肉炖制100分钟。
13. 小番茄顶部开十字花刀。
14. 用开水烫至皮将脱落，将皮剥掉。
15. 砂锅中调入番茄沙司。
16. 放入去皮的小番茄。
17. 放盐继续炖制15分钟。
18. 炖至牛肉软烂、成熟时调入胡椒粉。
19. 盛入深碗，放芹菜叶点缀。
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飞鱼籽肠炒抱子甘蓝
图文 |柔蓝水晶
飞鱼籽肠2根抱子甘蓝30g油6g蒜4g盐2g
1. 将飞鱼籽肠斜切成片。
2. 抱子甘蓝洗净，从中间一切为二。
3. 锅里水烧开后，放入抱子甘蓝煮1分钟捞出。
4. 锅里倒入油，放入蒜粒炸香。
5. 放入飞鱼籽肠翻炒。
6. 再将抱子甘蓝放入。
7. 加入盐。
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炒玉米笋
图文 |飘零星
玉米笋300g青椒200g油1勺盐1小勺生抽15ml鸡精少许剁椒1勺
1. 玉米笋准备好。
2. 将玉米笋剥去外壳斜切成段，青椒切片。
3. 锅热油，爆香葱蒜。
4. 放入玉米笋大火翻炒。
5. 放入青椒翻炒。
6. 加入生抽。
7. 加入剁椒翻炒均匀。
8. 加入盐。
9. 加入鸡精炒匀即可出锅。
小窍门：
大火快炒，玉米笋炒太久会影响口感。
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糖醋樱桃萝卜
图文 |斯佳丽WH
樱桃萝卜300克冰糖1小块姜片3片蒜3片红辣椒3个白醋小碗盐适量
1. 准备好原材料。
2. 樱桃萝卜切成片状， 加入适量的盐拌均匀腌制。
3. 腌制几分钟后， 你可以看见出汁了。
4. 再用手尽量将腌制出来的汁挤出来。
5. 将白醋、葱姜片和红辣椒、冰糖放入一保鲜盒中化开。
6. 将挤去汁的樱桃萝卜片放入里面浸泡。
7. 盖上保鲜盖， 放入冰箱中浸泡一个小时左右， 泡好后盛出来， 点缀薄荷叶， 佐粥下饭都可以。
8. 可以开吃了。
小窍门：
1、在腌制樱桃萝卜的过程中要全程保持无油。
2、樱桃萝卜用盐腌制， 再挤去汁水浸泡。
3、注意浸泡的料汁要没过原材料。
4、有时间的话可以放入冰箱中多浸泡一会儿再食用。
5、这腌制料汁只要保持好，还可以继续添加糖、醋等配料再次腌制其他食材使用。
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凉拌黄瓜花
图文 |緣豆兒
黄瓜花300克泡椒2只蒜2瓣醋1小勺酱油1汤匙盐适量油适量
1. 准备好材料。
2. 黄瓜花清洗干净。
3. 辣椒、蒜准备好。
4. 黄瓜花这么脆嫩，所以放入沸水中，就关火，利用余热汆烫一下就成。
5. 凉水中过一遍，冷热一激，更显清脆。
6. 料汁一般喜欢把辣椒与蒜放油中热一下，加酱油和盐，再倒入醋可以调自己喜欢的。
7. 倒入黄瓜花中拌匀就成，冷藏半小时再吃口感更赞哦。
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