易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

菇烧肉怎么做(菇娘)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-04 13:11:48
导读

有肉臊饭自南方来,拌着下饭吃,香到每一粒米都不忍浪费。 说肉臊饭,大家可能觉得陌生,但要说卤肉饭,大家就要流口水了,其实它俩是同宗。卤肉饭是中国台湾地区最寻常的家庭美食,据说有人烟的地方必然会有卤肉饭,可见其普及程度。台北人习惯称之为卤肉饭,需要用五花三层的肉丁以及香菇,和熬好的酱汁制作而成。台南人更喜欢吃肉臊饭,用的是绞碎的肉馅, 其他制作方法都是一样的。By 秋食工作室用料猪肉馅 200g干香

有肉臊饭自南方来,拌着下饭吃,香到每一粒米都不忍浪费。 说肉臊饭,大家可能觉得陌生,但要说卤肉饭,大家就要流口水了,其实它俩是同宗。卤肉饭是中国台湾地区最寻常的家庭美食,据说有人烟的地方必然会有卤肉饭,可见其普及程度。台北人习惯称之为卤肉饭,需要用五花三层的肉丁以及香菇,和熬好的酱汁制作而成。台南人更喜欢吃肉臊饭,用的是绞碎的肉馅, 其他制作方法都是一样的。

By 秋食工作室

用料

  • 猪肉馅 200g
  • 干香菇 8个
  • 花生碎 1小把
  • 米饭 1大碗
  • 鸡蛋 2个
  • 小番茄 4-5个
  • 小葱 4-5根
  • 黄记煌麻辣汁 1袋(15g)

做法步骤

1、1、 备菜:干香菇提前泡发,沥干切丁;小番茄切片,小葱切末。

2、2、 炒肉:热锅热油,转中火后放入肉馅,翻炒到变色,加入葱末,搅拌均匀。

3、3、 加菜:保持中火,加入香菇丁,翻炒约10秒。

4、4、 调味:倒入一袋麻辣汁,和肉臊混合翻炒,使其上色入味

5、5、 煮制:将泡发香菇的水倒入锅中,没过肉臊即可,转大火煮开后,加盖小火炖煮。

6、6、 煮蛋:把鸡蛋煮熟,去掉蛋壳,放入肉臊中,一起炖煮。

7、7、 收汁:约20分钟后,开盖转大火收汁1分钟,撒入一把花生碎,搅匀即可关火。

8、8、 盛盘:把肉臊连汤汁一起,撒在米饭上,摆上切好的番茄片和鸡蛋,即可食用。

小贴士

1、这道菜操作时间较长,可以多备些食材,多煮一些肉臊,留着慢慢吃。 2、泡香菇的水不要扔掉,一般做炖菜的时候倒入一些,可以提鲜提味。 3、最后撒一把花生碎,可以保持肉臊的口感和香度,也可用松子代替。 4、鸡蛋提前煮好,放入锅中以后,记得按时翻面,让它均匀上色入味。

----------


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

关键词: 菇烧肉怎么做 菇娘
 
(文/小编)
免责声明
• 
本文菇烧肉怎么做(菇娘)链接:http://www.esxun.cn/news/420086.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3