好吃就行咯
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟主料
白糖不甜，喜欢甜的加2060g 低筋面粉120g 鸡蛋5个 牛奶80g 玉米油65g 柠檬汁（打发蛋白用）几滴戚风蛋糕之天崩地裂炸的好开心开裂戚风超详细步骤的做法步骤
1. 纸杯不用洗之材料称好备用
2. 蛋黄蛋白分离
3. 蛋黄加入四分之一糖，油，牛奶打匀
4. 打匀牛奶蛋黄白糖油
5. 分三次加入面粉拌匀
6. 扮成介个样子
7. 开始打发蛋白，大泡加三分之一糖。细泡再加三分一加入几滴柠檬继续打。最后加三分之一继续打看下图。
8. 第二次加糖
9. 加完剩余白糖打发至拉起角角不倒
10. 取三分之一加入拌好的面糊上下翻转拌匀。介个时候开始预热烤箱五分钟150
11. 拌匀
12. 倒入余下蛋白十字拌匀，不要画圈圈
13. 面糊倒入八寸模具。抬起两厘米放下把气泡磕出，磕两三次就好。
14. 中下层。上下
15. 烤完了倒扣在烤架上放凉～～上火温度太高，所以天崩地裂戚风蛋糕炸得很好看～～～哈哈哈。 上火温度低一点当中下层应该就不会裂了。
16. 等不及放凉，吃两块，味道好极了，为自己赞一个
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