炸串无论在什么时候，都是年轻人喜欢的一种路边小吃，现在依然在吃炸串的年轻人，很有可能就是十几年前在学校门口吃的那批小孩子们。所以人不管过了多少年，涨了多少岁，有些长在我们心里的味道就是永远都不会忘。每个城镇之中，都有那么几家炸串店，是人们从小吃到大的，大多都是从小推车一直吃到小店里……
大爷卖炸串18年
河北石家庄有个大爷，从2004年开始，就是推着小车卖炸串的，一直在中山路的水产西街上，前些年，去吃的都是周围的居民，小孩子居多，这几年经过网络的宣传，有了一定的知名度，食客也从周围的居民，逐渐成为了慕名而来的人，小摊子也搬到了小店里。
周二休息
不过即使搬到了小店里，也没有多大的空间，只是大爷在营业的时候不会因为风雪的原因而关门，小店只能容下炸串需要的食材和工具，食客还是要站在门口排队的。经营的时间也不是全天，除了周二休息，剩下的六天，每天下午五点半才开门，十点半就关门了。
1元6串的限量鸡肉串
店里炸串的种类不多不少，价格比较实惠，最贵的只要2元1串，分量不少，最便宜的就是鸡肉串，1元6串，炸串18年来从未涨过价，每天还限量10斤，1个人只能买3元的，因为大爷说还要留给后面的人。鸡肉串都是大爷自己切，自己穿自己腌制的。每一串上面的鸡肉都不小，而且是真实的鸡肉，别看便宜，味道和口感上一点不差。
价格实惠
大爷炸串的油是每天新换的，从颜色就能看出来，没有老油的样子。除了1元6串的鸡肉串，还有鸡排串、鸡脖、骨肉相连、鱼豆腐、面筋都是2元，1.5元的有火腿肠、鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡皮、鸡软骨鸡腿肉。所有的食材都整齐且干净地摆放在架子上，客人挑选完放在旁边，大爷就会按顺序炸，人们也按顺序排队。
食客比较推荐的是鸡排串，一串上面有两三块鸡排，炸完以后撒上调料或是刷上酱料，味道很好。还有鸡脆骨、炸鸡皮、鸡胗、骨肉相连。基本上都是荤的，这个价格和味道就比较合适了。但也并不都是优点，有食客反映，因为有的串是冻着炸的，所以偶尔会有里面还夹生的，并且现在大爷的脾气也不是很好，介意的真不能贸然去。
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