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青椒炒鳝片(黄鳝炒青椒怎么炒)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-04 13:09:07
导读

鳝鱼富含脑黄金和卵磷脂,二者均是脑细胞不行短少的养分物质,食用鳝鱼能够起到补脑健身的效果。鳝鱼含有很多的蛋白质、脂肪及多种维生素等养分成分,适合身体虚弱、气血缺乏、养分不良者食用。鳝鱼新鲜滑爽的口感加上补血养精的功效几乎就是完美。青椒炒鳝鱼食材:净鳝鱼肉200克 ,味精2克,青椒40克 ,盐3克 ,洋葱丝、姜丝、蒜末、葱段各少量,鸡粉、料酒、生粉、蚝油、辣椒油、水淀粉各适量 。做法过程:1 锅中注

鳝鱼富含脑黄金和卵磷脂,二者均是脑细胞不行短少的养分物质,食用鳝鱼能够起到补脑健身的效果。鳝鱼含有很多的蛋白质、脂肪及多种维生素等养分成分,适合身体虚弱、气血缺乏、养分不良者食用。

鳝鱼新鲜滑爽的口感加上补血养精的功效几乎就是完美。

青椒炒鳝鱼

食材:净鳝鱼肉200克 ,味精2克,青椒40克 ,盐3克 ,洋葱丝、姜丝、蒜末、葱段各少量,鸡粉、料酒、生粉、蚝油、辣椒油、水淀粉各适量 。

做法过程:

1 锅中注入清水烧开,放入鳝鱼肉汆烫片刻,取出。

2 将洗好的青椒切丝。

3 将鳝鱼切丝。

4 鳝鱼丝参加少量盐、味精、料酒拌匀,参加生粉拌匀,腌渍10分钟入味。

5 锅置旺火,注油烧热,倒入鳝鱼丝,炸约1分钟至断生捞出。

6 锅留底油,倒入洋葱、姜丝、蒜末、青椒丝炒香。

7 倒入鳝鱼丝;加盐、味精、鸡粉、蚝油、辣椒油、料酒翻炒入味。

9 加水淀粉勾芡。

10 撒入葱段拌匀。

11 盛入盘内即可。

小窍门

鳝鱼入开水锅中汆烫时,可适量参加料酒,以便有用去除鳝鱼的腥味;别的,鳝鱼浸烫到表皮稍有决裂,鳝体微有曲折最为适合,这样烹制好的鳝鱼鲜美脆嫩。

与鳝鱼调配相宜的食材:韭菜——口感好、增强免疫力;金针菇——补中益气;苹果——医治腹泻;木瓜——养分更全面;松仁——美容养颜;青辣椒——下降血糖;藕——能够坚持体内酸碱平衡。

与鳝鱼调配相克的食材:菠菜——易导致腹泻;黄瓜——下降养分;南瓜——会影响养分的吸收;狗肉——温热助火;葡萄——影响钙的吸收;白果——对身体不利

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