鲫鱼炖豆腐味道鲜美可口，是江浙一带的传统名菜。而且做法也非常简单。但营养价值非常高，特别是热量、蛋白质和维生素非常丰富，不仅适合老人孩子也非常适合产孕妇食用，不仅如此，鲫鱼汤还有预防心血管疾病的作用。今天就教给大家鲫鱼豆腐汤的做法。
鲫鱼……2条；香葱……3棵； 盐……适量；料酒……2汤匙； 姜……2块；豆腐……1块；
姜切片
香葱打结
热锅倒油
油热后直接放入鲫鱼
煎一会来回翻面
两面煎微黄后加入开水
水煮开后备用
砂锅内放入姜片
把鲫鱼盛入砂锅中
接着鱼汤倒入砂锅内
再次加入足量清水
接着放入香葱
加入两汤匙量的料酒
盖上盖子，调至大火
炖开后再继续炖10分钟
10分钟后放入豆腐
再次煮开后放入食盐，稍后即可出锅
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