胖姐老素粉
贵阳人爱吃素粉简直到了丧心病狂的地步。其中，大家公认的正宗贵阳老素粉味道的小摊，就在陕西路众多的霓虹灯中！
老素粉的精华就在于辣椒，胖姐家的辣椒辣度适中、香味十足，不少人就为了这一口辣椒油能连干两碗素粉~午夜时分能在街上吃到这种美味，幸福感都会瞬间飙升！
刘三妹烤脑花
这是一个经营了多年且相当出名的烤脑花小摊——叫刘三妹烤脑花。他们家的脑花肉质非常鲜嫩，而且比较特别的是他们家是用莲花白包着烤，烤出来的脑花有一股淡淡的莲花白味儿。
脑花先放在铁板上烤，等它开始散发香气的时候加入酱料，快熟的时候撒上葱花和折耳根……一份香喷喷的脑花就这样摆在“饿汉”们的面前了！
大方手撕豆腐
贵阳吃手撕豆腐的摊位很多，但是能在手撕豆腐摊位上吃到糯米肠的不多。盟妹子现在要介绍的这家便是为数不多的一家。
他们家糯米肠里面加上了很多的糯米，因此，吃起来软糯无比，而且肉和糯米的混合经过火的烤制后有些许焦香，味道特别美味。看着虽然摊位破败简陋，但是每天几乎都是满座，他家的手撕豆腐和五花肉也不错哦~
特色板筋饭
他们家的板筋盖饭在贵阳出了名的，一提到板筋盖饭大家就会提到这家。每次去都是人来人往的食客。师傅炒板筋的速度很快，就算人再多，也不用等多久就可以吃到。
板筋先用油过一遍，再加上辣椒等调料一起炒出锅，肉质相当嫩！一大勺炒好的板筋浇盖在米饭上，还没开吃就让人馋得流口水，如果汤汁够足的话，米饭会更入味，吃起来的口感会更好！看上去简直比深夜食堂里的任何美食都让人有食欲~
阿杜炒蟹
阿杜属于贵阳做辣炒海鲜的先驱了。深夜的时候，辣炒螺蛳、螃蟹等重口味的海鲜是贵阳人最爱~
他们家以最原创的黔式炒制技术，通过对每一味食材的精心挑选，包括每天空运而来的进口活蟹，特制的香油及辣椒将黔味中的“辣而香”体现到淋漓尽致。
从虾开始
在贵阳，大多数人美好的一天是从糯米饭开始的；对于盟妹子来说，贵阳美好的夜晚，应该“从虾开始”~如果在花果园你深夜突然想吃虾，一定得去这家。
他们家的龙虾个头很大，而且呈上来的成品，虾头是剪了的、虾线也是剔过的~你只需要戴上手套，破开虾壳，然后吮吸进嘴里……香、辣、鲜三种味道在口中爆发，升华的口感瞬间征服你的味蕾，分分钟让你成为他们家的脑残粉。另外，他们家有一种原浆啤酒，味道很独特，喜欢吃虾的时候喝啤酒的朋友可以去尝尝哦~
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