菜谱1：海鲜打卤面
材料：
- 面条：300克
- 虾仁：适量
- 鱿鱼丝：适量
- 海带丝：适量
- 青菜：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 水：适量
做法：
1. 虾仁洗净，鱿鱼丝和海带丝泡发后备用。
2. 锅中加适量水煮面，煮熟后捞出控水备用。
3. 另起锅，加适量油，放入姜、蒜炒香，加入适量酱油、料酒、盐和适量清水烧开。
4. 加入虾仁、鱿鱼丝和海带丝，烧开后加入熟面条和青菜，煮熟即可。
菜谱2：酱肉蘑菇打卤面
材料：
- 面条：300克
- 猪肉：150克
- 香菇：适量
- 蘑菇：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 水：适量
做法：
1. 将猪肉切成小块，香菇和蘑菇切成小块，姜切成末备用。
2. 锅中加适量油，放入姜末和豆瓣酱炒香，加入猪肉块煸炒至变色。
3. 加入切好的香菇和蘑菇，加入适量清水烧开，煮熟后加入适量盐和糖调味，煮10分钟。
4. 锅中加适量水煮面，煮熟后捞出控水备用。
5. 加入煮好的酱肉蘑菇和熟面条，加入适量酱油调味，煮熟即可。
菜谱3：臊子面
材料：
- 面条：300克
- 猪肉末：200克
- 大葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 黑醋：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 油：适量
做法：
1. 锅中加适量油，放入葱、姜和蒜炒香，加入豆瓣酱炒香。
2. 加入猪肉末炒熟，加入适量酱油和盐调味。
3. 锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出后放入碗中。
4. 将炒好的肉末倒在面条上，加入适量黑醋和酱油，拌匀即可食用。
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