大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
古法蒸猪手
原料：
猪手2只、大蒜5瓣、八角2个、桂皮10克、干红椒段10克、红烧酱油10毫升、盐5克、味精3克、鸡精3克、老干妈辣酱50克、香菜叶少许
制作：
1.将猪手治净，入水锅煮熟后捞出，趁热抹上红烧酱油，然后放置一边晾干，待用。
2.将晾干的猪手剁成块码放在碗里，再均匀地撒上干红椒段和调料，并放入所有香料，面上再加入老干妈辣酱。
3.将碗入蒸柜蒸90分钟后取出，点缀香菜叶即可。
酸菜炖五花肉
食材：酸菜，五花肉，红辣椒，老抽，白糖，胡椒粉，生抽，盐
具体做法
1.酸菜买回来一定要多泡一会多冲洗可洗掉多余的盐分和涩味，再切成小块备用。喜欢吃辣椒的人可放一些辣椒味更好。
2.五花肉选择肥瘦相间的最适合用来红烧或者炖了，洗干净切成块稍微加点盐，生抽腌一下更入味。
3.锅热倒入少许油，先把五花肉放入锅中翻炒片刻炒至出猪油后再煸成微焦，再把红辣椒放入锅中爆出辣味，然后再把酸菜放入锅中大火翻炒片刻加老抽上色，白糖提鲜，生抽，胡椒粉调味翻匀，最后加开水开小火炖20分钟左右开盖加少许盐调味即成味美浓郁的酸菜炖五花肉。
干锅脆肠
食材：脆肠400克。小米辣10克、洋葱20克。味精2克、老干妈20克、猪油50克、蒜蓉10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克。
做法：
1.将脆肠（花肠）洗净，打花刀，食用碱冲发待用。
2.锅中放入猪油至7成油温，加入小米辣、蒜蓉煸香。加老干妈，加脆肠翻炒出香味。再淋入山胡椒油入味。
3.干锅洋葱打底，装入煸好的脆肠，撒胡椒粉、葱花即可
蚝香大头菜
材料：
大头菜、葱、姜、蒜、干辣椒、蚝油、白糖、孜然、油、盐
做法：
1.葱、姜、蒜切好备用。大头菜撕好，洗净备用。
2.起锅烧油，加葱、姜、蒜、干辣椒爆香。
3.加入蚝油，加入大头菜，大火翻炒。
4.翻炒至成熟，加入盐、糖、孜然翻炒一会儿即可出锅。
干锅辣子鸡
食材
鸡肉、红辣椒、干辣椒、姜、蒜籽、香菜、油、盐、酱油、生抽、香油、白芝麻。
做法
1、处理干净的鸡肉剁成大小合适的块；凉水入锅，焯去血水，捞出来用流水冲干净浮沫。
2、上锅大火蒸十五分钟，把红辣椒、干辣椒切段、姜切丝、蒜籽剥皮。
3、锅热油，烧至六成热，放入蒸好的鸡块翻炒（鸡蒸过后，锅里会有些汤水，留着别倒进去）
4、翻炒两三分钟后，放入红辣椒、干辣椒、姜和蒜籽继续一同翻炒。
5、放盐、酱油和少许生抽调味，翻炒均匀后，倒入之前留下来的汤水焖一分钟。移至干锅，撒上香菜和白芝麻，淋上香油即可。
鸡公煲
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