很快又到了小龙虾的季节。成都的小龙虾味道很多：油焖 ，蒜蓉，麻辣，十三香，青椒，清蒸等，不过我最最喜欢的还是成都独有的鱼香味小龙虾。 对于我这种嗜辣的人，觉得味道很浓郁，酸甜麻辣都有啦；对于不嗜辣的就更加友好，不是香辣那么刺激。 不过呀，很多盆友都感觉这是在餐厅才能吃到的大菜，今天我这个做法是既干净放心，又方便快手，还更健康少油。而且因为用到了家乐麻辣小龙虾菜用调味料，一秒变大厨，想不好吃都难呀。
By 葉子的爱与厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 小龙虾 2斤
- 老姜 1块
- 蒜瓣 15瓣
- 小米椒/泡椒 5个
- 大葱 1根
- 家乐麻辣小龙虾料（约45g） 1/3袋
- 小葱 3根
- 七星干辣椒段 2把
- 料酒 1勺
- 菜籽油 适量
- 啤酒 1罐
- 白糖 适量
- 醋 4勺
- 水淀粉 5勺
做法步骤
1、准备食材。小龙虾清洗，刷干净后，去虾腮去虾线和去胃囊。3颗大蒜切蒜末，大葱切段。
2、锅中倒油
3、油热后放入干辣椒段，姜片，大葱段翻炒
4、放入泡椒段和大蒜末翻炒。
5、放入家乐麻辣小龙虾菜用调味料翻炒均匀
6、倒入小龙虾
7、翻炒约2分钟
8、加入剩余大蒜翻炒
9、倒入啤酒，和小龙虾齐平即可。
10、中火加入锅盖焖煮约5分钟
11、加白糖和醋翻炒均匀，继续煮约3分
12、开大火，加入加入水淀粉大火收汁
13、加入小葱葱花，翻炒约30S即可关火
14、用家乐麻辣小龙虾菜用调味料方便快手，1
15、装盘
16、定妆照，嘻嘻
17、上菜
18、倒一杯苏打
19、开吃啦。完美
小贴士
1， 家乐麻辣小龙虾菜用调味料一袋可以炒三斤龙虾，今天我炒1斤，只用了1/3。严格按配比，味道就刚刚好。 2， 很多地方暂时买不到小龙虾的，赶紧用虾尾做起来提前进入夏天吧。 3， 如果你想要更简单，那么直接用家乐麻辣小龙虾菜用调味料做麻辣口味，一样好吃呀 4， 可以粉丝铺底，加一些藕条。荤素都有啦。大蒜也可以多烧点进去哟。
小龙虾的营养功效
1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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