By 蒸烤箱食谱
用料
- 饼干 110g
- 黄油 黄油
- 蛋清 一个
- 奶油奶酪 奶油奶酪
- 炼乳 20g
- 细砂糖 20g
- 淡奶油 90g
- 柠檬汁 5g
- 玉米淀粉 5g
- 蛋黄 1个
做法步骤
1、食材准备好。
2、将消化饼干装入保鲜袋用擀面杖擀碎。
3、加入隔水融化的黄油和蛋清一起。
4、搅拌均匀。
5、倒入模具里整理成型，冷藏15分钟。
6、奶油奶酪隔热水打至顺滑。
7、加入炼乳、细砂糖、淡奶油、玉米淀粉和柠檬汁搅拌均匀。
8、乳酪馅倒入挞皮里九成满，放入冰箱冷冻2小时。
9、取出冷冻好的乳酪挞，表面刷一层蛋黄液，放入提前预热好的烤箱190℃烤10分钟。出炉开吃~
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