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玉米面牛肉饼的家常做法(玉米面牛奶鸡蛋做小零食)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-04 11:11:42
导读

哈喽,各位亲们大家好,我是爱下厨房,爱做美食的风雨彩虹,今天用一碗玉米面、一个鸡蛋和一杯牛奶做个非常好吃,并且底部酥香,内里暄软,表皮酷似黄金好似镶满了红宝石的美食。亲们猜到这是什么好吃的食物了吗?这是像牛舌头形状的玉米面,牛奶和鸡蛋的水煎发面饼。玉米面要是用玉米制作而成。玉米本身属于粗粮,里面含有大量的膳食纤维、亚油酸、维生素e,适量的吃一些玉米面面条,可以有效的降低身体内胆固醇的含量,从而预防

哈喽,各位亲们大家好,我是爱下厨房,爱做美食的风雨彩虹,今天用一碗玉米面、一个鸡蛋和一杯牛奶做个非常好吃,并且底部酥香,内里暄软,表皮酷似黄金好似镶满了红宝石的美食。亲们猜到这是什么好吃的食物了吗?这是像牛舌头形状的玉米面,牛奶和鸡蛋的水煎发面饼。玉米面要是用玉米制作而成。玉米本身属于粗粮,里面含有大量的膳食纤维、亚油酸、维生素e,适量的吃一些玉米面面条,可以有效的降低身体内胆固醇的含量,从而预防动脉硬化的发生。除此之外,玉米面中含有的钙离子和铁离子含量比较多,可以增加骨骼的弹性,并且可以促进血红蛋白的生成,降低骨质疏松发生的概率,改善贫血的症状。

所以常吃点粗粮对身体真是好处非常大的。那么亲们就看下我今天做的这个好吃又好看,并且非常有食欲的玉米面枸杞发糕吧,包好吃。

制作材料:玉米面50克、普通面粉100、酵母1.5克、鸡蛋一个、牛奶80ml、枸杞3克。

操作步骤:

1、首先和面,准备一个碗,放入50克玉米面,再准备80ml牛奶,把牛奶烧开。用牛奶把玉米面烫一下,这样使玉米面口感更好,更加细腻一些。把玉米面烫成小颗粒状,就着玉米面的热度,打入一颗鸡蛋然后放入1.5克酵母,用筷子搅至酵母融化。

2、然后分次倒入100克面粉,和面的时候要边倒边搅拌,搅拌成絮状。下手揉成软硬适中光滑的面团。

3、把揉好的面团,放在比较温暖的地方。现在天气比较凉,把面碗盖上被子,或者是放在温水里。水温用手摸一摸,以不烫手为宜。饧发至两倍大,大约一个小时。

4、现在咱们把饧发好的面,放在面板上,揉一揉排出空气。玉米面筋性少可以多揉一会。然后搓成长条,用刀切成三个剂子,再把每个剂子,翻转往里揉,揉成个小长形。

5、再用手整理成牛舌形状,把准备好的枸杞清洗干净,均匀摆在饼坯上面。摆什么形状亲随你们的意,这样一个完整的生坯就做好啦。

6、现在把做好的生坯盖上保鲜膜,亲们一定要记得。面板上撒点干面粉,或者是把生坯底部抹点油。防止松弛好的生坯,粘在面板上拿不起来,松弛15分钟,15分钟以后生坯明显变得非常蓬松,用手一拿轻飘飘的。

7、现在起锅,小火锅烧热,放少许油,放入做好的生坯,盖上盖闷两分钟。开盖看,底部煎至金黄,这时准备50毫升清水,倒在生坯的缝隙中。然后再盖上锅盖,继续小火焖八分钟。

8、现在起锅,黄腾腾的,并且酷似金子一样,镶满宝石的水煎玉米面牛奶鸡蛋饼就烙好了,底部金黄酥脆,内里非常的暄软,吃起来玉米面香十足,真是好吃。

发糕饼小贴士:

1、玉米面烫一下,口感会更加细腻一些。

2、生坯下锅要小火焖两分钟,看底部煎至金黄再倒入清水。

今天的美食的做法就到这里了,谢谢亲们的阅读,喜欢做菜的亲们,欢迎关注风雨彩虹家常菜,每天一道家常好吃的供大家参考。同时也希望各位亲们,多提宝贵的意见和建议,我们一起研究一起学习和制作,共同进步。另外,原创不易,68岁的我才开始学做自媒体没多久,拍摄、剪辑啥什么的都是在学习和摸索阶段,希望亲们多多支持,点个关注吧,拜谢。


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