今天做一道土豆烧子鸡。
·首先，我们将鸡肉切成块状，备用生姜、胡萝卜、土豆。将土鸡稍微腌制一下，约10分钟。
·起油锅，待油热至五成时，加入大蒜煸炒出香味。将鸡肉倒入锅中，煸炒至水分干透，再加入调味料，包括胡椒粉和适量的盐，翻炒均匀。接着，加入适量的水，盖上锅盖，煮沸后转小火煮约1分钟。
·接着，加入土豆和胡萝卜，继续煮约2分钟。然后，加入生抽、料酒、蚝油、豆瓣酱等调味料，搅拌均匀。最后，盖上锅盖，用大火煮约20分钟，直到鸡肉完全煮熟。
·煮好后，尝一下味道，如需调整，可根据个人口味适量添加盐、糖等调味料。这样，一道美味的家庭版土豆烧子鸡就完成啦！
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