我家乡在湖北天门。老家的美食众多，关于美食的习俗也多，我一一道来。
首先，单从特色美食而言。早上过早，有锅盔系列：没有馅的芝麻锅盔，猪肉馅锅盔，猪油葱花锅盔等等。从汤食来讲，有鳝鱼面、财鱼面、心肺面、三鲜面、糊汤粉。江汉平原以稻米为主食，很少吃面。早餐的小面，都是以细的碱水面为主，配以各种荤素搭配的食材，才是众人早餐的最爱。天门黄潭米粉，就是糊汤粉的代表，纤细的米粉，摆在碗里白白的一团，基本看不清经纬，原因就是非常细。再浇上一瓢煮了一晚上的骨头高汤，撒上几根干煸的鳝鱼丝，热气腾腾的糊汤粉，加上一个热乎乎的锅盔，怎能不让人垂涎三尺。
其次，是正餐的特色美食。不说大家也知道，就是有名的天沔蒸菜。以粉蒸肉为代表，还有泡蒸鳝鱼，蒸鱼，蒸排骨，蒸鸡，蒸豆腐圆子，蒸糯米圆子等等。所谓天沔，就是天门和沔阳（现在的仙桃），虽然有所差别，其实大同小异。天门的蒸肉，与武汉的不一样。差别在于配料不同。老家的蒸肉，底层铺的是一层厚厚的青菜，以茼蒿为正宗。上面摆好的肉片，一定要肥瘦相间。尤其是蒸肉粉，是大米手工细磨，没有任何颜色，不像武汉的粉蒸肉，蒸肉粉是有黄褐色和红色的，味道就大打折扣了。蒸肉用木桶蒸笼，上汽的时候，肉的香味与菜香融合在一起，非常诱人。等到菜熟了的时候，肉油渗透到下面的茼蒿里面，你的味蕾会体验到与炒菜不一样的感觉。很多时间，这就是两碗菜，一碗蒸肉，一碗蒸菜。现在的餐馆，为了方便，就合而为一了。如果蒸菜当餐吃不完，剩下的第二天用油抄一抄，形成薄薄的锅巴，更是好吃。还有泡蒸鳝鱼，餐馆都要，我就不细说了。
家乡吃蒸菜有讲究，平时一般不吃。过年过节的时候，宴请宾客的时候开吃。老家的宴席有十大碗之称。在我的老家，十大碗就是十碗不同类型的蒸菜，厉害吧。我记得的有全家福、蒸肉、蒸鱼、蒸排骨、蒸鸡、蒸糯米圆子、蒸豆腐圆子、蒸猪脚等等。过年的时候，家乡最大的特色美食还有各种卤菜。一般去亲戚家拜年，先喝上一壶茶，吃些点心糖果，再上八盘小蝶卤菜，有卤鸡、卤鸭、卤肠、卤猪耳朵、卤千张、卤海带、卤藕、卤蛋等等，慢慢喝酒聊天，慢慢吃卤菜下酒。等酒过三巡，开始上热菜，也就是各个家庭自己准备的十大碗。十碗菜吃完，才算是宴席结束了。
心心恋恋的家乡美食，好多年都没有吃过了，凭记忆写下来，满满的都是家乡的味道。（图片非原创，从网上下载）
粉蒸肉
锅盔
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