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药膳菜肴(各种药膳做法及功效)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-04 11:09:57
导读

中医认为“春夏养阳,秋冬养阴”。春季阳气上升,饮食上应当注意养阳,选择温补阳气、有辛味生发的食物,如生姜、韭菜、大蒜、芥末等,适应春季生发的特点。另外长期生活在潮湿地区的人们应当选择健脾祛湿的食物如淮山药、芡实、赤小豆等,以去除身体内湿气。同时,注意少吃生食,少喝清凉饮料,多吃甜食少吃酸食,避免寒凉伤阳气,达到祛湿养脾的目的。材料淮山(新鲜)1根、芡实30克、红萝卜1根、瘦肉300克。做法将芡实用

中医认为“春夏养阳,秋冬养阴”。春季阳气上升,饮食上应当注意养阳,选择温补阳气、有辛味生发的食物,如生姜、韭菜、大蒜、芥末等,适应春季生发的特点。

另外长期生活在潮湿地区的人们应当选择健脾祛湿的食物如淮山药、芡实、赤小豆等,以去除身体内湿气。同时,注意少吃生食,少喝清凉饮料,多吃甜食少吃酸食,避免寒凉伤阳气,达到祛湿养脾的目的。

材料

淮山(新鲜)1根、芡实30克、红萝卜1根、瘦肉300克。

做法

将芡实用水浸泡半小时以上,淮山、红萝卜去皮切段,然后以上食材一并放入砂锅,加入适量水,先大火煲开,然后文火煲一个半小时,加适量的盐即可。

功效

淮山:即山药,性味甘,平。具有益气养阴,补脾肺肾,固精止带功效。且富含18种氨基酸和10余种微量元素及其他矿物质,还能增强人体免疫力,助消化,降血糖,抗氧化延缓衰老、养颜。

芡实:性味甘、涩。具有益肾固精,健脾止泻,除湿止带。《神农本草经》认为其为延年益寿的上品,具有“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用。

红萝卜:含有丰富的维生素。

淮山芡实红萝卜瘦肉汤:具有健脾祛湿的功效。同时,从营养学的角度,汤渣的营养价值更高,建议大家喝汤时汤渣一并食用。■

黄芩茶

黄芩用于湿温发热、胸闷、口渴不欲饮,以及湿热泻痢、黄疸等症,因此具有清热燥湿的功效。对湿温发热,与滑石、白蔻仁、茯苓等配合应用;对湿热泻痢、腹痛,与白芍、葛根、甘草等同用;对于湿热蕴结所致的黄疸,可与茵陈、栀子、淡竹叶等同用。

做法

黄芩6克,绿茶3克,将黄芩用200毫升水煮沸,然后用它来冲泡绿茶,5~10分钟后即可饮用。

功效

具有清热燥湿、泻肺火、解毒、利尿、降压、镇静等功效。

桂圆红枣茶

桂圆因其种圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中&34;的眼睛,所以得名。性温味甘,益心脾,补气血;具有良好的滋养补益作用 。

做法

桂圆红枣各5颗,用沸水冲泡。最好将红枣划开。

功效

具有补心脾、益气血、安神、润肺等功效,主治倦怠无力、失眠健忘。■


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