主料:芝麻叶(自己到郊区打的芝麻叶,洗净晒成了干菜)
辅料:虾皮、黄豆芽、二豆腐、红皮萝卜、土鸡蛋。
佐料:葱、姜、蒜、食盐、胡椒粉、花生油、芝麻油。
制作方法:各种食材切成碎粒,上锅,加花生油微热,放入葱、姜、蒜稍炒几下,依次放入黄豆芽、芝麻叶、豆腐、萝卜、虾皮,边下边翻炒,待炒出香味,加上事先炒好的鸡蛋碎,搅拌均匀,关火。
关火后,倒入芝麻油、胡椒粉、食盐,拌匀冷凉待用。
和面,一半加热水烫面,一用凉水和面,然后揉搓均匀,擀皮,这时馅子也冷凉了,包好、锅开上笼,火稍大,蒸十五分钟左右就熟了。
尝尝吧,嗯,芝麻叶的醇香,豆芽的豆香,嗨,总之还有各种香,松软适口,营养丰富,老少咸宜,咬一口还冒着热气包包,满口生香。天冷了,再配上一碗小米南瓜粥,干湿结合,吃起来更舒服!
喜欢下厨的朋友不妨试一试奥。
奥,忘记告诉你,不用放鸡精、味精,已经够香了!
另外,还要温馨提示一下:不用担心,死面的会吃胀气了,放心,馅里有可顺气的萝卜呢。������
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