一、自制的酸笋丝黑了还能吃吗？
山上竹笋本来生食对人体不会有妨害；最多口感差，我们小时候在山玩，生火将竹笋烧着吃，就觉得很有味。酸笋丝应该就能直接食用，为了郑重起见，酸笋丝可以加热到沸点，并加入其它调味作料食用。
二、怀孕酸角糕能吃吗能不能吃？
孕妇是可以吃酸角糕的，酸角糕味道比较酸甜，开胃助消化适当的食用还可以缓解孕吐，酸角糕里还含有很好的钙质，对孕妇也比较有帮助与，酸角糕含有多种氨基酸和矿物质，日常可以食用，孕期要注意营养的摄入，多吃含有蛋白质的食物，瘦肉鸡蛋等，多吃新鲜的水果蔬菜。
三、笋丝的酸是什么酸？
草酸，笋含有草酸,在吃笋的时候,一定要处先焯水10分钟左右再炒,要不然草酸会和钙结合,不容易消化。
四、酸笋丝家常做法？
原料准备：春笋、凉白开、玻璃罐子、食盐、辣椒
制作步骤：
1.先清洗玻璃罐子。一定要 保证玻璃罐子无油无水干净五杂质。可以烧开水之后，将玻璃罐子消毒一遍。然后把罐子晾干。
2.接着清洗竹笋。先用清水冲洗一遍，再把竹笋在浸泡十分钟。把竹笋的的外壳去除掉了之后，用刀不竹笋切开，切成小块，不能太厚，不然难以腌制入味，不能太薄，否则泡久了就会烂掉。最后把水分沥干。
3.然后将切好的竹笋切丝切成块，随后将这些竹笋都放入大盆里面，撒入食用盐，再撒入辣椒，搅拌均匀，充分混合。
4.把竹笋一层一层的放入玻璃罐子中。随后倒入晾凉的白开水，水要没过罐子里的竹笋，至少要高过竹笋表面八到十厘米。一定要将玻璃罐子密封好，不要漏气。
5.最后一步就是将玻璃罐子放在屋子里比较通风和不潮湿的地方，大概要腌制二十天左右。
五、最正宗酸笋丝的做法怎样做酸笋丝好吃？
酸笋丝的用料
肉笋3斤， 盐5克 清水适量
酸笋丝的做法步骤
步骤 1
3斤的笋，是毛重噢！剥皮后的重量忘记秤了。
步骤 2
把老的都切掉，嫩的更好吃。
步骤 3
净笋用果皮刀慢慢削，这一步要有耐心噢！全部削完。
步骤 4
削好后，加盐稍微拌一下，等五分钟后，笋就会出水了，（如果会吃辣的话，这时候可以加一点辣椒，加多少，你随意。看你吃辣的程度。）
步骤 5
准备好的玻璃瓶，开水消毒后，放凉。就可以把腌过的笋放进玻璃瓶里，最后加人足量的清水。
步骤 6
把瓶口封上。就大功告成。放在阴凉通风的地方，放上一个月，就可以开吃了。
