简介
濑！尿！虾！一种传说中很神奇的海洋生物！明明长那么丑为什么小伙伴们都对欲罢不能爱不释口？那是因为它坚硬的外壳下包裹着鲜美柔韧的身体啊~
又到了海鲜最肥美的秋季，肥虾不流外人田，出去吃或者拿给别人加工的行为真的大丈夫吗！吃虾当然是自己买回来做才是最放心啊(ง •̀_•́)ง
话说濑尿虾最好吃的方法之一就是做成椒盐的，但是在家里做椒盐的就需要油炸，油炸就会很浪费油而且很热气，所以我就很喜欢拿它来爆炒！爆炒！爆炒也很好！
用料
生猛濑尿虾一斤蒜蓉一小碗盐适量蚝油适量酱油适量爆炒濑尿虾的做法
其实带膏的濑尿虾才是极品啊啊啊啊~只是价格要比没膏的贵一倍，但真正的吃货会在乎这些吗！买买买！！
我的习惯是先把头给去掉，因为它身体里还有大量的水分，把水分沥干炒起来才比较香，不会炒着炒着发现变成了生焖……而且吃的时候并不会吃头，干脆直接不要~
那么，这时候就需要对准虾虾的颈部快狠准的下刀！对！像剁小三那样直接了当霸气侧漏！
都处理好之后，放在碟子里几分钟，然后你会发现碟子里又渗出来一大堆的水，把它沥干净。
把锅烧热，多倒点油，多倒点油，多倒点油，必要的事情说三遍！等到油热得冒烟，把濑尿虾洒脱的倒进去~
啪~~~嗞~~~~听到这一声，做菜的嗨点被打开了~
全！程！大！火！才是爆炒啊！不断的翻翻翻翻炒，翻滚吧濑尿虾！炒直到虾开始变色~
大概炒个五分钟，也就差不多了。然后根据自己的口味，均匀撒入盐和酱油。表再问“啊到底是要放多少盐啦？！”每个人口味不一样嘛，而且你刚开始学做菜的时候去问你爹妈，他们都会说“适量，若干，少许，一点…” 简直是迷一般的回答。而且我就算告诉你一小勺够了，我也不知道你的勺有多大啊 ( ・᷄ ᵌ・᷅ ) 那就一点点的加嘛，不够再放，妥妥儿的。
接着，就是这道菜的灵魂啦~~那就是蒜！！！蒜香能把海鲜的味道提升一个level~所以多放一点没关系。不提前放是因为虾要炒很久，蒜会炒焦就会有苦味了~
最后加入蚝油再炒一下，就搞掂啦！
不顾形象地开吃啦！！୧(๑•̀⌄•́๑)૭
小贴士
喜欢吃辣的话，可以在加蒜的时候再加点干椒，也会更香噢~
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