山药鳝鱼粥（山药炖鳝鱼功效?）

材料：黄鳝，山药，胡萝卜，葱，姜，料酒，盐，胡椒粉，香醋，鸡精，香油

步骤：黄鳝洗净去头，在身上划一字花刀，切段

山药、胡萝卜洗净切块

锅中加水烧开，放入山药焯烫过凉

放入黄鳝段焯烫，洗净过凉

炒锅热油，爆香葱姜，倒入黄鳝段翻炒，加入料酒炒香

倒入适量开水，煮5分钟，加入山药和胡萝卜，继续煮10分钟

加入盐、胡椒粉、香醋、鸡精，淋入香油即可13

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