老公最近上夜班，想着给他带点不用加热又营养又好带的饭。正好家里有老家带回来的特产--哈尔滨红肠，还有胡萝卜，黄瓜，鸡蛋。正好，做我的拿手寿司，简单易上手，营养又美味，这就给老公露一手，夜班加餐不用愁。
工具：
竹帘，保鲜膜
材料：
米饭，糖，盐，醋，鸡蛋2个，黄瓜1根，胡萝卜1根，红肠2根，寿司海苔3张，蜂蜜，沙拉酱，辣酱
具体步骤
1.煮米饭
第一步，煮好米饭，注意水米比例，稍微煮软一点会好吃。做寿司的米饭一定要现煮。米饭跳闸后，要闷一会儿，以免过硬。
2.调制米饭汁
此步一般做法是加寿司醋，因为没有寿司醋，用糖醋汁来代替。盐，糖，醋的比例为1:5:10。实际调制的时候依口味来调整，我的独家小秘诀是加一勺蜂蜜，口感更好。有的醋会比较酸，可适当少放。
3.煎蛋
鸡蛋提前在碗中打散，加一点盐，在锅中煎成蛋饼，晾凉后，切成条，放一旁备用。
4.胡萝卜洗净，切成四条，锅中加盐煮熟，放盘中备用。
5.黄瓜洗净，去皮，切成与胡萝卜差不多大小的长条，放一旁备用。
6.锅中放油，红肠切条，下锅煎至两面微焦，出锅，放盘中备用。
7.以上准备做好后，米饭也差不多煮好了，与刚才的调汁拌匀，放一旁晾凉。
8.铺好竹帘，放上一张保鲜膜，取一张寿司海苔放在中间，将拌好的米饭均匀地平铺在海苔上，米饭与海苔的上下左右要留些距离。米饭不要放太多，一会儿会不好卷。
9.在米饭上抹上沙拉酱，将胡萝卜条，黄瓜条，鸡蛋条，红肠条放在米饭一端，先卷三分之一，按压成形，一边按压一边卷，直至整条卷好。
10.终于做好了，切掉两端，切块摆盘，享用美食吧！
关键小Tips
1.调汁时最好尝一下，以免做好后，寿司太酸或太甜。
2.米饭不要煮太硬，以免影响寿司口感。
3.抹酱可根据爱好抹各种酱，沙拉酱，辣酱，蕃茄酱。
4.最好准备一把寿司刀，比较容易切开。其他刀，容易切散。
5.步骤类似，把里面的红肠换成肉松，鸡柳，可做成肉松寿司，鸡柳寿司，小孩大人都爱吃！也可以做成纯素寿司，减脂又美味。
其他
1.寿司竹帘，寿司海苔网上就能买，很便宜。网上也有寿司刀卖，可以一起买。竹帘用过后一定要好好清洗并晾干，以免发霉。
2.红肠有秋林，哈肉联，哈商委的，还是哈肉联的最好吃。没有红肠，用香肠或其他肉类代替也可以。
3.这次一共做了三卷，因为加了不同的酱，味道不同，各有风味，大家可以都尝试下。
4.这次卷的时候，有点没卷好，还是要少放米饭和酱。
只要掌握了以上小妙招，你也可以做出美味的寿司，快去试试吧！
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