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盐卤豆腐
俗话说卤水点豆腐，一物降一物。说的就是盐卤豆腐的制作手法。盐卤豆腐历史悠久，最大的特点是质地韧豆香味浓，久煮不散越煮越透，越透越香。
话不多说，直接自己动手。
浸泡磨浆
先把浸泡好的黄豆磨成豆浆糊，再用滚烫的开水倒入磨好的豆浆糊，阵阵豆香迎面而来。
卤水点浆
豆浆稍稍放置温热后，才到了真正考验技术的时候——点浆。卤水点进豆浆中，用勺子轻轻搅动，豆浆渐渐凝聚成小块，接着变大块。
压实成形
最后，将块状豆花舀进铺好包布的模具中，再用包布把豆腐花裹紧压实，让浆水渐渐滤出，豆腐花慢慢凝结成形。
至于盐卤豆腐的吃法，大家最先想到的就是与青菜炖煮。在寒冷的秋冬季节，来个青菜炖豆腐，放点猪油和葱花，最朴素的食材就可以成就让人难以忘怀的美味。与家人一起分享，吃得营养，吃得暖和，越吃越有味。
盐卤豆腐醇香、饱满、有质感每块豆腐都在穿越时光，入口留香。
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