在1994年我从食用菌研究所转到市科委工作，王洪有找到我，让我帮忙立个科研项目支持一下资金，想把祖传黄酒做大做强，几经周折，该项目于1995年列为河南省星火项目、鹤壁市“十五”规划重点项目。项目资金虽不多，对一个产业发展可能杯水车薪，但表明当地政府对项目认可和支持。
大胡黄酒是保健酒，功效不凡。举一个实例：原来在鹤壁市委当司机的李师傅，退休后在老家高洞沟村承包两座荒山，年过花甲的他爬树如猴一般，三下五下就攀到树顶，问其这能耐，他常年喝大胡黄酒配蜂蜜。
大胡村曾经是酒的故乡，当年酒祖仪狄曾经在这里取汤河温泉酿酒。自古，大胡村就是东西古官道交集处，是水陆交通枢纽，客商云集，商业兴旺。明清已至民国，大胡村能酿酒黄酒的有十几家店铺。大胡黄酒用当地出产的、风味独特的黍米和村里古井的水为原料酿制，口味酸甜、醇香宜人，具有暖脾健胃的功效，千百年来，一直被当做药引用酒而倍受青睐，凡到过大胡村的人们，都会购买大胡黄酒带回去自己享用，或馈赠亲友，所以，大胡王氏黄酒历朝历代都是“旅游产品”。
大胡黄酒用水是汤河水因为汤河是温泉，富有更多的矿物质和营养，被称为是“宝水”，千百年来滋润着大胡村的土壤，种出的黍米和小米特别饱满，口味独特，酿出的黄酒不仅醇香可口，更加具有保健功能。“大胡黄酒”除了正常的饮用，当酒喝外，还有活血化瘀，去除食积，降低血脂，美容美颜等保健功效，对于不同的人，他们会添加一些“曲的”，就是原酒，多一些，少一些，功效不同，保健的作用也不同。
大胡黄酒礼赞
大胡黄酒源远长，
唐始宋兴明辉煌。
取之九河万顷粮，
泉美粮丰作琼浆。
夏天制曲秋天晾，
春天分馏冬天酿。
酒铺百间空前忙，
车载舟运千里香。
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