一、湖北地菜是什么菜？
湖北附地菜（学名：Trigonotis mollis Hemsl. ）是紫草科附地菜属的植物，为我国的特有植物。产湖北（房县、宜昌）、陕西（平利、佛坪）。生海拔900-1100米山沟石壁或山谷河边。
多年生密丛细弱草本，全体密被灰色柔毛。
茎多条，纤细而柔软，斜升，高15-20厘米，密被开展的柔毛。
叶片柔软，近膜质宽卵形或近圆形，直径0.5-1.5厘米，先端圆或尖，基部圆或宽楔形，两面密被灰色柔毛；基部叶具细长的叶柄，柄长3-4厘米；茎生叶较小，具短柄。
二、湖北适宜种植的冬季喂猪菜类？
湖北冬季可以种植萝卜菜，大白菜进行喂猪的，冬季的时候正是萝卜菜和大白菜的种植季节而且萝卜菜和大白菜密度大生长快很适合喂猪。
三、儿菜属于葱菜类:还是根菜类？
儿菜属于根菜类。
儿菜就是抱子芥。
抱子芥是十字花科芸薹属芥菜种的一个变种，起源于中国，是我国特有的蔬菜作物。在四川、重庆当地俗称儿菜，别名角儿菜、芽芽菜、抱儿菜、南充菜等。
抱子芥的短缩茎和腋芽均可食用，含水量丰富，清脆爽口，具有十字花科植物特有的清香，多以鲜食为主。
儿菜的生长势强，总叶数30左右，腋芽在茎上重叠 、呈宝塔状。
四、湖北菜的特色是什么？
湖北菜系由武汉、荆南、鄂东南、襄郧四大风味流派组成，那么湖北菜的特点有哪些呢？
1、武汉菜讲究选料严格、制作精细，注重刀工、火候，讲究配色和造型，以烹饪山珍海味见长，淡水鱼鲜和煨汤技术独具特点。其代表菜为全家福、红扒鱼翅、清蒸武昌鱼、芙蓉鸡片、茄汁桂鱼、黄闷甲鱼、橘瓣鱼元等。
2、荆南菜以荆州、宜昌为领衔，是湖北菜的正宗。以淡水鱼鲜名馔著称，鱼氽制作蜚声省内外。其代表菜为八宝海参、千张肉、散烩八宝、蟠龙菜、沔阳三蒸等。
3、鄂东南菜是以鄂州、黄石、黄冈为代表的鄂东南地方风味菜。特点是用油多，火劲足，擅长大烧，油焖，干炙，口味偏重，富有浓厚的乡土气息。其代表菜为黄州东坡肉、金包银、银包金、瓦罐鸡汤、梅花牛掌等。
4、襄郧菜是湖北菜之北味菜，特点是以猪、牛、羊肉为主要材料，制作方法以红扒、热烧、生炸、回锅、凉拌居多。其代表菜有神农熊掌、武当猴头、太和鸡、清蒸槎头鳊、蜜枣羊肉等。
此外，以鄂西土家族苗族为代表的少数民族菜别有一番风味。如小米年肉、红烧大鲩等。
五、湖北菜是什么口味？
湖北菜一般指楚菜，主要口味是：滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足。 楚菜为中国十大菜系之一，湖北风味，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜较辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法。
清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、应山滑肉、红烧野鸭、排骨藕汤、红菜苔炒腊肉、黄陂三鲜、黄陂糖蒸肉、龙凤配、三鲜豆皮、东坡饼等为鄂菜的代表。 2018年8月，湖北省政府办公厅发布《关于推动楚菜创新发展的意见》，文件明确提出，将湖北菜简称统一规范为“楚菜”。
六、湖北菜是什么菜系？
湖北菜属于楚菜，是中国十大菜系之一，湖北名菜是我国传统菜系之一。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色，集南北各派之精华，形成了熔武汉风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。
七、湖北菜家常菜做法？
清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、黄州东坡肉、红烧鮰鱼、红菜苔炒腊肉、油焖小龙虾、荆沙甲鱼、香煎刁子鱼、黄焖九宫石鸡等等。在食材上，湖北名菜以水产品为主；在口味上，湖北名菜味道咸甜适中；在煮法上，大多以而烧、焖、炒、蒸为主。
八、湖北菜的特点？
湖北菜的特色分为以下三点。
1、选料普通，制作精细：主料以鱼、肉、时蔬为主，配以大米作辅料，形成鱼中有肉，肉中有鱼，肉蔬结合。如沔阳三蒸、荆沙鱼糕、江陵千张肉、黄陂三合这几款湖北风味的代表菜，选料无非鱼肉之类，但由于构思独特新奇，做工精细考究，使菜肴软嫩异常、汤鲜味醇、浑香四溢。
2、水产为本，鱼菜为主：湖北自古被誉为千湖之省、鱼米之乡，盛产各种淡水鱼类及水产品，许多是湖北所独有的。像生长在长江的鮰鱼，生长在长江支流清江的清鱼，肉多刺少，肉质鲜嫩，皆为水产中的上品。红烧、清蒸、粉蒸、涮食均很适宜，悠久历史的武昌鱼，更是闻名中外。
3、巧做各类“圆子”：或许是地处中原，居东西南北之中，放眼四周，圆眼视事的缘故，湖北本地人极喜欢吃“圆子”。不论民间百姓或专业厨师都掌握了许多制作“圆子”的方法。肉圆、鱼圆、虾圆……光“圆子”菜肴就林林总总多达几十种，可谓一圆一格，百圆百味。
九、湖北菜的说说？
湖北菜，为中国十大菜系之一，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜微辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，民间肴馔以煨汤、蒸菜、肉糕、鱼丸和米制品小吃为主体，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美，经济实惠。
十、湖北代表菜？
十大楚菜名菜分别为：葱烧武昌鱼、红烧鮰鱼、珊瑚桂鱼、荆沙甲鱼、砂锅鱼糕鱼圆、沔阳三蒸、黄州东坡肉、潜江油焖小龙虾、腊肉炒菜薹、莲藕排骨汤。
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