昨天我为我的小伙伴们做了一顿饭，主菜当然是身为鱼怪二号的我最爱地鱼料理啦~本来想着与大家一起分享这条鱼的，结果就在我下楼去买可乐的功夫，整条鱼已经被他们消灭一大半了.....你们知道当时我的心有多痛吗？我的心情就如下图所示！
当然啦~这也证明这条鱼是好吃的！可是每次做鱼的时候，我都有一个头大的问题，就是怎么才能去除鱼本身的腥气呢？对于北方的我来说，平时很少吃海鱼，所以河鲜才是我从小到大吃的最多地料理。什么加姜片料酒啥的，这些我都试过了，后来发现唯独现杀的鱼才不会有太多腥气！我多么想要一条本身就没腥气的鱼啊！
你们别说，还真的让我找到了这种鱼！而这种鱼不仅本身并没有腥气，重点是！它的鱼肉竟然会有青瓜的香气！惊讶吗？就是这么美味，就是这么小清新！这种鱼有一个好听的名字，叫做“香鱼”，光听到这个名字是不是你们就馋啦？
在岛国，它还被叫做“鲇鱼”~虽然与我们熟知的那种鲇鱼写的汉字是一样的，可是却完完全全不是一种鱼哦！日本群众之所以把香鱼叫做“鲇”，那是因为香鱼有一种占地盘的特性，而这种特性也被记载到了日本的历史中，据说在日本很有名望的神功皇后，在战争中以“鲇”字占卜胜负而获胜，所以这种吉祥的鱼被岛国人民也深深的爱着~
不过你们别看这条鱼的日式名字如此霸气，其实人家是一种可“矫情”的怪鱼了！为啥说是怪鱼呢？因为这条鱼的生命，只有一年，所以也被人们称之为“年鱼”，但是在地球繁衍了这么久之后，香鱼还是没有抛弃它“喜爱水净”的习性，也就是说它们是一群有着洁癖的鱼~所以这么珍贵的鱼种也被人们称为“清川女王”！
因为生存的水域必须非常干净，它们才能生存下去，完全没有因为环境变化而影响自己的进化......所以香鱼也被人们形容成：“宁洁而死，不浊而生”，这大概也是它身上自带香气的原因之一吧！
那么另外的原因到底是什么呢？要知道！它们可是河鲜里极少没有腥气的鱼种啊！其实除了因为它们极度的“挑剔”生活环境外，还因为它们的肉在不饱和脂肪酸与生物酶的作用下，还有壬烯醛及其同系物的作用下，产生了一种清新淡雅的气味~而这种香气，被岛国人民和咱们都形容成“青瓜”、“西瓜”的味道~
当然了，也有说它们的背脊上有一道充满香气的腔道，所以才会产生这种令人食欲大开的香气！所以说它们背部脂肪肥美的地方，也是它们全身最美味的部位！
每到春末初夏时，就是食用香鱼最好的时期啦！想象一下在清澈见底的河川旁，静静地钓着小香鱼，感受着初夏时的阳光和微风简直不要太美好哦！马上就到春末初夏的日子了，小伙伴儿们准备好了吗？！
不过在你兴致冲冲要去钓鱼的时候，需要注意的是！这种香鱼可不是咱们平时的钓法就能成功的！因为我们之前说啦它有占地盘的特性，不允许别的香鱼太过于靠近自己的地盘，所以渔夫就利用这一特性发明了一种“友钓法”，就是用活的香鱼去引诱其它的香鱼，让它们发生撞击或者搏斗，从而触发鱼钩上的机关~这样就可以捕获更多的香鱼啦！
果然！劳动人民才是最智慧的~
那么问题来了！这种这么让人嘴馋的香鱼，怎么吃才能好吃呢？在喜欢吃生食的日本，你们肯定要说当然是做成刺身啦~其实并不是这个样子哦！因为人家属于淡水鱼，所以并不适合做成刺身来食用！
而如果做成天妇罗，或者烤鱼，或者香鱼饭才是最好的料理方法哦！看一下这么金黄酥脆的小香鱼！是不是已经馋到流口水了？一口一只小香鱼绝对没问题！
香鱼饭也是不错的料理手法哦！把整条鱼都焖在锅里，这样每一颗米粒都沾上了鱼肉的清新味道，就算是没有任何调料，也能吃光两碗大米饭好吧！
可最适合的吃法其实是盐烤哦！不过大多数家庭因为火候或者制作方法有的时候并不是很准确，所以可能会把鱼肉烧黑，烧糊等！所以如果你们能找到可以把这种鱼做的好吃地店家！可千万不要客气！大口吃吧！
我敢保证新鲜的美味会让你觉得颤抖~因为在店家看来，现抓现吃的香鱼才配得上美味哦！就算不喜欢吃鱼的同学们也请不要错过这一道料理~说不定一下子你就会爱上吃鱼了呢！
我知道你们最担心的就是鱼刺问题啦！不过这种盐烤香鱼可是从头能吃到尾的！只要小心一点挑刺~是绝对值得尝试的美味！因为这种鱼的鱼肉十分有营养！有着补中益阳，消肿利尿的功效~不过那些患病时间比较长，或者体表有化脓性感染的朋友们可不要贪嘴啦！
这种鱼也有养殖的，不过你们懂得~这种养殖的鱼肉肯定清香味道会减少，甚至没有！所以有机会一定要吃最新鲜的香鱼哦！在夏日的下午，把脚丫泡在清凉的河川里，左手烤鱼，右手小啤酒，人生不要太满足啦！我已经口水滴到键盘上了~
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