今天要制作的家常豆腐，就是一道很普通的菜。豆腐含有丰富的蛋白质，而且豆腐的蛋白属于完全蛋白，不仅有人体所需的8种氨基酸，且营养价值接近最高；还有降低血脂、保护血管细胞、预防心血管疾病的作用。除此以外，豆腐对病后调养、减肥、细腻皮肤也很有好处。豆腐一年四季都能在餐馆和家庭饭桌上见到，它既可以在高档次的宴会上充当重要角色，又可以在寻常百姓家频频露面，是一种非常好的健康食品。我国的豆腐品种繁多，遍及南北各地。有南豆腐、北豆腐；有黄豆豆腐、黑豆豆腐、绿豆豆腐；有老豆腐、嫩豆腐等等。各地做法不一、口味不同，但是不管怎么做，都是一道美味的佐餐佳肴。
茄汁家常豆腐
做法 1.豆腐切长条块。 2.放进锅中小火煎。 3.煎至两面金黄。 4.煎好的豆腐块用刀切成两半。（切面容易入味） 5.番茄插上一根筷子放在火上烤一会，皮轻轻一揭就下来了。 6.西红柿切小块，蒜切末，香菜切碎。 7.热油锅，蒜末和西红柿放进锅中小火煸。 8.待番茄熬出了红红的汁就加入适量水，大火煮沸。
每次都是吃得干茶树菇，这次特地买了两包新鲜的茶树菇来吃，搭配五花肉一起干煸，肥嫩可口，超级下饭，一碗米饭完全不够哇
五花肉干煸茶树菇
 食材： 五花肉、茶树菇、青椒、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、油。 步骤： 1、五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。 2、热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。 3、再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。 4、然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇是泡发的，把表面水分炒干。 5、茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅。
白菜炒蘑菇是一道非常健康的简单炒菜。蘑菇炒白菜的做法虽然简单，但也可以炒出很多种不同风味。
蘑菇炒白菜
配料：大白菜250克，蘑菇250克，适量油和盐，葱1片，姜1片，大蒜2瓣，蚝油1汤匙，实践：1.把卷心菜的老叶子去掉，去掉根部，彻底冲洗干净。把蘑菇切成块状，用水冲洗干净2.香菇切件，大白菜切寸段3.烧热油锅，加入葱花、姜、蒜片炒香4.加入蘑菇炒至软身5.加入卷心菜、蚝油和盐，快速均匀翻炒，炒至略软，关火盛出
春天瘦身减肥，切记要得多喝水，还需要多吃水果和蔬菜，来补充膳食纤维。给身体提供所需的均衡的营养。以清淡为主，少吃油炸食品
椒油炝拌莴笋
食材： 莴笋300克，食盐1小勺，白糖1小勺，红尖椒3个，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油适量。 做法： 1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸；嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状。 2、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟；沥干水分，放入盘中。 3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁；锅中注入油，下入花椒辣椒爆香。 4、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀；将炝好的料汁，均匀地撒在莴笋条上即可。
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