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鱼香肉丝怎么做才好吃?(鱼香肉丝该怎么做?)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-03 19:18:18
导读

​ 鱼香肉丝是一道经典传统的川菜。有着名副其实的鱼香味,却没有鱼肉。是的,这是大家众所周知的事情了。就好比老婆饼里没有老婆一样。小编很喜欢吃这道菜,但是不会轻易去做这道菜的。小编是女生,一个月总有那么几天身体不舒服。于是,会罢工宅在卧室里,看一些娱乐综艺节目。盼望能轻松愉快的度过那几天。由于女生的特殊,那几天对饭食也有着要求。不可吃辛辣刺激性的食物,不可以喝冷饮。于是鱼香肉丝、西红柿炒鸡蛋、黄焖鸡

鱼香肉丝是一道经典传统的川菜。有着名副其实的鱼香味,却没有鱼肉。是的,这是大家众所周知的事情了。就好比老婆饼里没有老婆一样。

小编很喜欢吃这道菜,但是不会轻易去做这道菜的。

小编是女生,一个月总有那么几天身体不舒服。于是,会罢工宅在卧室里,看一些娱乐综艺节目。盼望能轻松愉快的度过那几天。

由于女生的特殊,那几天对饭食也有着要求。不可吃辛辣刺激性的食物,不可以喝冷饮。

于是鱼香肉丝、西红柿炒鸡蛋、黄焖鸡米饭等便是我的救星。

在这里,小编也呼吁男同胞们,即使什么饭都不会做,也要学几道无辛辣刺激的菜。

可以在追女孩子的过程中,多几分胜算,要知道会做饭的男生是很受女生欢迎的。

现在给大家分享鱼香肉丝的做法。

1.准备食材

准备猪里脊肉、菜椒、木耳、胡萝卜、水淀粉、葱花、姜末、蒜末。

猪里脊肉是猪身上较嫩的肉,口感会更好。

2.处理食材

里脊肉切成丝,放入干淀粉、料酒、生抽搅拌均匀,腌制5到10分钟。

将木耳泡入温水中,放一些干淀粉,木耳会更好清洗干净。

大概10分钟就可以泡开,有些依旧紧缩的部位,就切开扔掉,不宜食用。

将菜椒切丝,胡萝卜用擦丝器擦丝,木耳切丝,放入盘中备用。

取出小碗,我们来调鱼香汁。

放入蚝油,生抽,白醋,俩勺糖,俩勺郫县豆瓣酱,搅拌均匀。

由于每个牌子的郫县豆瓣酱味道都不是一样的,大家要摸清它的脾性,有没有辣味,或者会不会盐味重。

小编用的豆瓣酱基本上没有辣味,并且有点咸,所以就不用放盐。

大家在放料的过程中,本着量少多次的原则,做出来的菜,才会更合口。

3.开始制作

起锅烧油,放入葱花、姜末、蒜末炒出香味。

放入肉丝翻炒,炒至变色发白。

加入调好的鱼香汁,翻炒均匀。

放入胡萝卜、青椒、木耳,大火翻炒,炒至断生。

加入水淀粉勾芡,翻炒均匀,关火出锅,盛入盘中。

色香味具全的鱼香肉丝就做好啦。

虽说鱼香肉丝是川菜,但是这么做出来的菜,并不辣。菜中的辣椒和豆瓣酱,都选用没有辣味的。

并且这道菜中,有三种蔬菜菌类。营养全面均衡。

所以,老人、小孩、无特殊要求的病人都可以吃。也符合大众口味。

这道菜简单美味,基本上没有什么烹饪技巧。

可以作为没有厨房经验的小白,初次下厨的练手菜。

只要上心,一定不会是黑暗料理的。

一不小心,会比饭店做出来的菜还好吃呢!

鱼香肉丝的教程就分享到这里啦。想要动手下厨的朋友不要错过哦。

我们下期再见。


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(文/小编)
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