日式抹茶大理石蛋糕的用料
低筋面粉100g泡打粉1/2茶匙
抹茶粉3g白砂糖55g
黄油85g奶油奶酪50g
鸡蛋2枚
日式抹茶大理石蛋糕的做法
步骤1
准备材料，黄油室温软化，奶油奶酪也要室温软化，鸡蛋室温。
步骤2
鸡蛋磕碗里，用打蛋器打散。
步骤3
室温软化的黄油加入白砂糖，打到发白。
步骤4
加入室温软化的奶油奶酪继续打发。
步骤5
将蛋液分6-8次加入，确保打匀，小心不要水油分离。
步骤6
打完后差不多这样。拿两个大碗，均分到两个碗中。
步骤7
将面粉加入泡打粉过筛。再拿两个碗，筛过的面粉均分放到两个碗中，其中一个碗里再加入抹茶粉。
步骤8
两个面粉的碗里分别加入刚才均分好的打发黄油，用刮刀搅拌均匀。
步骤9
再合在一起，稍加搅拌即可，不然就没有大理石的纹路了。
步骤10
放到模具中即可。硅胶模具长方形的最好，不是硅胶的要在模具内侧先擦黄油。
步骤11
烤箱170度预热10分钟，然后放入烤箱中部，170度20分钟。如果是长方形的模具，烤到10分钟是用刀把蛋糕表面轻轻切一刀，继续烤；如果是给小朋友烤杯子蛋糕，10分钟就可出炉了。
步骤12
给小朋友烤的10分钟就可出炉的杯子蛋糕。
步骤13
今天用的是桃心型的硅胶模具。20分钟后出炉，放置3-5分钟，趁热脱模。
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