「有些事情,如果一只烧鸡解决不了,那么就来两只。」
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最近在追电视剧《都挺好》,看完想说,其实“都挺不好”的。
生活在美国的大哥苏明哲,在一味愚孝与忽略妻女之间来回摇摆;二哥苏明成啃老啃到妻离财散;三妹苏明玉虽事业有成,却始终逃不脱原生家庭带来的性格缺陷;" 天团作精 C 位 "非父亲苏大强莫属,努力在作死的路上跑得九头牛也拉不回来。
有人说:“它把日常家庭最糟心的事情都放在了剧情中,因此更能刺痛人心。”
呵,人生在世,谁都不易。生活其实都挺不好,但当吃货挺好的,作精如苏大强,也被苏明玉的男友石天冬的好手艺收得服服帖帖。
因为,吃着吃着就什么都忘记了。
美味,是俗世里的最后救赎
人到中年,每日里要做的事,大概就是装作不会崩溃。每晚下班后在停车场独自呆着的安静时光,和深夜大排档的喧嚣繁盛一样,都是坏情绪的出口。
为了拯救更多濒临绝望的灵魂,在番禺开了一年多的土窑鸡,最近把分店开到了广州的闹市区-杨箕,而且开!到!深!夜!我想说,如果有什么事情,是一只烧鸡解决不了的,没关系,那就来两只。
要知道这一只城市里鲜见的土窑烧鸡,做法堪比叫花鸡,撕开外酥里嫩还会爆汁,最高峰曾一日卖出400多只。
竹林、木柴,杨箕店依旧延续番禺店的乡村野趣风格,不同的是,店内多了11张台,宵夜开到晚上11点。
在CBD高强压中每日要靠“美味救赎”才能活命的白骨精们,再也不用山长水远去番禺,踏出门口或者外卖,就可以享用到这一只升级版“叫花鸡”。
700度高温窑烧5个月大竹林飞鸡
“一只鸡好不好吃”,老广是最有发言权的。所谓无鸡不成宴,如果一顿宴席里没有鸡,那肯定是失职的。所以土窑鸡的这一只鸡必须千挑万选,方能经得起吃鸡能手们的考验。
他们不负众望寻来了“竹林飞鸡”,高山散养的方式,使得鸡们不仅能奔还能飞,“高飞4米,平飞7米”,比一般走地鸡更生猛,肉质更紧实。
平素它们就生活在国家自然保护区九连山东北麓,吃竹林虫草,喝竹根水,兼吸日月精华,“不使用任何催化素,自然成长5个月”,零激素,更健康。
比番禺店更上一层楼的是,杨箕店首次启用电窑烧鸡,这种“独家专利技术”能使电窑烧出土窑般的味道,在时间和温度都更能精准把控的同时,烧鸡的成色更均匀,遍体的金黄更撩人。
撕开会爆汁的秘籍完全在于“高温窑烧”,窑炉升到700度之际,把鸡送入进去,从700度往下降的瞬间烘烤鸡皮表面,锁住汁水,是“好吃到炸裂”的前奏。
看,皮色金黄,微微泛焦,每一口都能追溯回深山竹林的鲜美气息。好味道来自“新鲜的保质期”,一只鸡,从生产地到宰杀、腌制都得在当天完成,最佳赏味期是在出炉后3个小时,5个小时之内没有卖掉就会报损,赶紧丢掉烦恼,“狂野”享用吧!
小仙女的养生法宝:38元一盅虔山飞鸡汤
在电视剧《都挺好》中,石天冬就是靠一碗汤俘虏苏明玉的心;而土窑鸡现在则用超过10个月的竹林老母鸡,做了两款清甜的神仙汤,准备收服CBD的小仙女们。
虫草花枸杞莲子炖鸡
熬完最贵的夜,必须要喝一碗“美颜安神汤”。虫草花、枸杞与莲子搭配,既清热降火又能补充元气。
春天喝是最好的,祛除完身体里的湿气,神清气爽,整个人都变美美哒。
花胶鲍鱼炖鸡
38元一盅也能喝到花胶鲍鱼炖鸡?绝对是喝到就是赚到的节奏,汤色清亮还带有海货的干鲜味,拯救“终日在电脑面前的灰头土脸”,就靠它了。
看,Q弹的鲍鱼,充满胶质的花胶,喝完感觉皮肤都会嘭嘭嘭地弹起来,做一个水灵灵的小仙女才是王道。
鸡腿与鸡翅饭我都想要
鸡翅饭(原味/辣味可选)
鸡翅单独进窑炉,因为体积小,等待的时间更短,适合“赶着去投胎”的CBD午餐,而逼格却一点都不差哦。
鸡腿饭(原味/辣味可选)
生活已经如此艰难,必须每天给自己加一只鸡腿!白米饭也不含糊,用广东本地产的香软丝苗米,粒粒分明被鸡油汁包裹到晶莹剔透,一口入魂,绝了。
其他小吃
藤椒无骨凤爪、泡椒鱼皮、泡椒藕带,唤醒春日沉闷的味蕾,必须要用这些酸酸辣辣的小吃。
卤鸡爪、鸡脖、鸡胗,卤鸭舌、鸭翅、鸭爪,均价都是28元一份,食材与竹林飞鸡来自同一个产地,小吃也做得非常用心。
觅食指引:土窑鸡研究所
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