食材：青红椒6个、肥肠600克，大蒜、姜、高汤，油、盐、酱油（生抽、老抽）、香辣豆瓣酱、、蚝油、糖、鸡精
步骤：1将事先卤好熟的肥肠，切成小块
2青红椒切滚刀块，大蒜切粒
3起锅，煸香蒜粒
4下青红椒至断生，放少许盐使之有个底味，然后盛出备用
5炒完青椒剩余的油可用来煸香辣豆瓣酱
6卤肥肠回锅翻炒
7之前炒过的青红椒火锅翻炒，此时可试一下味道，并按自己喜欢的口味添入生抽，糖，蚝油等调味料
8大火炒匀，即可出锅
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