洋葱炒鸡扒。
·先将鸡腿剔除骨头，再横向切几刀，以确保鸡肉熟透。
·用刀背轻拍鸡肉，加入适量盐、生抽和料酒腌制15分钟。
·调一份酱汁：生抽、蚝油、白糖、淀粉各1勺，加入半碗清水，搅拌均匀备用，根据个人口味调整用量。
·煎鸡排前，先在表面抹上少量淀粉。热锅冷油，放入鸡皮一面，煎至两面焦黄后取出备用。
·加入蒜末煸炒，再加入洋葱翻炒至断生，然后将鸡排切成小段。
·鸡排大约八九成熟时，可以提前切好，倒入酱汁继续翻炒，最后加入葱段即可出锅。
这样做的鸡腿鲜嫩可口，非常适合小朋友食用，简单又美味的一餐，开饭啦。
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