广式豆沙月饼是我国广东地区特有的一款月饼，以其皮薄馅儿大、口感酥软、味道甜美而闻名。豆沙月饼的制作过程相对简单，只要掌握一些技巧，在家就能轻松完成。下面就让我们一起来学习如何制作美味的广式豆沙月饼吧！
所需材料：
1. 面粉 200 克
2. 糖浆 150 克
3. 枧水 3 克
4. 植物油 50 克
5. 豆沙馅 500 克
6. 鸡蛋 1 个
7. 水 适量
步骤：
1. 首先制作饼皮。将面粉过筛，加入糖浆、枧水搅拌，再分次加入植物油，揉成光滑的面团。揉好的面团用保鲜膜包好，醒发 1 小时。
2. 准备豆沙馅。将豆沙馅分成 25 克/个的小球，备用。
3. 将醒发好的面团分成25克/个的小球，擀成圆形薄片，备用。
4. 取一个豆沙馅球，放在擀好的面片中间，然后慢慢地将面片收拢，将馅料包紧。收口朝下，用双手轻轻压成圆形饼状。
5. 在月饼表面喷一些水，然后放入预热至 180℃的烤箱，烤约 20 分钟，表面呈金黄色即可。
6. 烤好的月饼取出，稍凉后刷上一层蛋液，再放入烤箱，烤约 5 分钟，待蛋液凝固即可。
广式豆沙月饼制作完毕！这款月饼口感酥软、甜而不腻，非常适合喜欢清淡口味的朋友。在品尝美食的同时，也能体验到动手制作的乐趣。快来和家人一起分享这份喜悦吧！
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