这一大锅的美味，真的很适合在天冷的时候一家人围在一起吃饭。热腾腾的，配上白米饭，就是满足。
老汤干豆腐的做法
1将干豆腐洗净切成小条。
2猪梅肉洗净切小片，用清水泡二十分钟，抓洗后挤去水。
3在肉片里加入酱油，料酒，1g淀粉，抓匀，腌五分钟。
4起锅热油，把肉片炒香，加入葱姜片干红椒煸香。
5下入干豆腐煸炒。
6加入老汤和少许清水炖五分钟。
7出锅前加盐勾水欠汁炒匀出锅。
小贴士
干豆腐(gān dòu fu)系东北特产，也叫"东北干豆腐"，亦称(豆皮儿)是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干(东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可)。
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